5 csodás, hagyományos húsvéti étel

A húsvéti menü valamelyik része - valószínűleg a sonka - biztosan a te asztalodon is ott lesz a hétvégén. Próbáld ki hagyományos húsvéti receptjeinket, és kápráztasd el a családod egy mesés ünnepi reggelivel vagy ebéddel.

Ami pedig a legjobb, hogy nem kell konyhatündérnek lenned, ha el szeretnéd készíteni őket, mert nem túlzottan nehéz az összeállításuk.

Fonott kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 5 dkg mazsola
• 3 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 2 tojás
• 2 evőkanál kristálycukor
• só

Az élesztőt fél deci langyos, picit cukros tejben futtasd fel, amíg buborékozni nem kezd. Dolgozd össze a liszttel, a cukorral, a langyos tejjel, a vajjal, egy tojással, a csipet sóval.

Végül add hozzá a mazsolát is. A tészta akkor jó, ha sima. Hintsd meg a tetejét liszttel, és konyharuhával takard le, majd hagyd megkelni.

Lisztezett deszkán szedd három egyenlő részre, és sodord őket a tepsi hosszára. A tetejét kend meg a megmaradt, felvert tojással, és hagyd még újra 20 percet pihenni. Ha megkelt, megint kend be, és előmelegített sütőben süsd meg.

Főtt sonka

Hozzávalók:

• 1,2 kg hagyományos füstölésű, kötözött sonka
• ecetes torma
• bors

A sonkát fél napra áztasd hideg vízbe. Öntsd le róla az állott vizet, majd frissel engedd fel egészen addig, míg el nem lepi. Lassú tűzön legalább 2 órát főzd. Ízlés szerint borsozd meg. Ha elkészült, hagyd, hogy ebben a vízben hűljön ki. Mielőtt kiszednéd, mindenképp szedd le a tetején lévő zsiradékot. Ecetes tormával, szeletelve tálald.

Sült báránycomb rozmaringgal és fokhagymával

Hozzávalók:

• egy 2,5 kg-os báránycomb
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• rozmaring
• só

A húst mosd meg. A bőrös részét 12 helyen vágd be. A fokhagymákat vágd hosszában félbe, és a rozmaringgal együtt dugdosd a bevágásokba. Kend be a húst olívaolajjal, és ízlésed szerint sózd meg. Előmelegített sütőben kezdd el sütni, majd vedd vissza a hőmérsékletet. Időnként a húslével locsold meg a húst. Amikor elkészült, tedd egy deszkára, és takard le fóliával. Pihentesd így körülbelül 20 percig, majd tálald.

Töltött tojás

Hozzávalók:

• 20 dkg natúr krémsajt
• 8 tojás
• 1 kiskanál mustár
• só
• őrölt bors

A tojásokat főzd meg. Az aljukból egy vékonyabb, a tetejükből egy vastagabb szeletet vágj le. A vastagabbak alól szedd ki a tojássárgákat. Törd össze őket, és a krémsajttal, a mustárral, valamint ízlés szerint sóval, borssal ízesítsd. A tojásokat töltsd meg ezzel a masszával.

Sárgatúró

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 10 tojás
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál cukor
• csipet só

A tejet forrald fel. A tojásokat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval keverd ki alaposan. Folytonos kavargatás mellett öntsd a tejhez, és forrald addig, míg a massza össze nem áll. Ezután kösd egy sűrűn szőtt vászonkendőbe, és akaszd fel, hogy a savó kifolyjon belőle. Ha kifolyt, tedd hűtőbe, majd szeletelve a sonkával tálald.

• tojás
• sonka
• bárány
• kalács
• húsételek
• Recept