4 laktató, karcsúsító leves

Csirkeraguleves

Hozzávalók:

• 70-80 dkg csirkeaprólék
• 2 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 evőkanál liszt
• 15 dkg borsó
• 15 dkg gomba
• petrezselyem
• 1 vöröshagyma
• 3 evőkanál olaj
• só
• bors

A csirkeaprólékot vágd 2 cm-es darabokra, aprítsd fel a hagymát, majd olajon pirítsd meg. Szórd meg sóval, borssal, és önts rá 2 dl vizet. Lefedve kis lángon 45 perc alatt párold puhára. A kockára vágott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret add az aprólékhoz, és fedő nélkül nagy lángon 3 perc alatt süsd zsírjára.

Öntsd hozzá a lisztet, keverd el, és engedd fel 1 liter vízzel. Nagy lángon forrald fel, és először a zöldborsót, majd 5 percnyi főzés után a cikkekre vágott gombát add hozzá. 1 evőkanál sóval és egy kevés cukorral ízesítsd, a felaprózott petrezselyemmel hintsd meg, majd főzd még 10 percig.

Póréhagymás sütőtökleves

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 1 póréhagyma
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1-2 kisebb krumpli
• 2 evőkanál olaj
• 2 dl tejszín vagy tej
• só
• szerecsendió
• majoránna
• petrezselyem

A sütőtök egyik felét és a krumplit reszeld le, a másik felét kockázd fel. Az apróra vágott vöröshagymát olajon pirítsd meg, tedd rá a reszelt sütőtököt és a reszelt krumplit, enyhén sózd meg. Párolás után a megpuhult keveréket törd össze krumplinyomóval. Öntsd fel 1,5 l vízzel, fűszerezd meg, majd tedd bele a kockára vágott sütőtököt, később a felkarikázott pórét. Főzd a tököt puhára. Öntsd bele a tejszínt, de ne forrald tovább. Tálald pirított barnakenyér-kockákkal, napraforgómaggal vagy sajtkockákkal.

Őszi körteleves

Hozzávalók:

• 80 dkg körte
• 4 szem szegfűszeg
• 1 evőkanál cukor
• 2 dl joghurt
• 1 evőkanál liszt

A meghámozott, felszeletelt körtét tedd egy lábasba, és öntsd fel 1 liter vízzel. Dobd a szegfűszeget a körtéhez, csipetnyi sóval és a cukorral ízesítsd. Forrald fel, és kis lángon 2 percig főzd. Közben keverd a joghurtot a liszttel simára. A forró levesből merj bele egy keveset, dolgozd simára, majd folyamatosan kevergetve öntsd a körtére, és 2-3 percig forrald. Hidegen és melegen egyaránt finom.

Borleves

Hozzávalók:

• 1 liter fehérbor
• 1 kicsi citrom
• 8 tojássárgája
• 10-12 dkg cukor
• 3 db fahéj
• szegfűszeg

A bort forrald 5-10 percig pár szem szegfűszeggel, fahéjjal, a citrom levével és a feldarabolt héjával, majd vedd le a tűzről. A tojássárgákat a cukorral keverd ki habosra. Habverővel folyamatosan keverve lassan add hozzá a bort, végül tedd vissza a tűzre. Addig keverd, míg a leves kicsit besűrűsödik.

• bőr
• leves
• csirke
• hagyma
• gyümölcsleves
• Recept