4 fincsi rakottas a családnak

Cukkíni paradicsommal rakva

Hozzávalók:

• 40 dkg cukkíni
• 30 dkg paradicsom
• 30 dkg mozzarella sajt
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál vaj
• zsemlemorzsa
• oregánó
• só

A megmosott cukkínit és paradicsomot vágd egyforma karikákra, majd felhevített olajon süsd elő a cukkíni-karikák mindkét oldalát. A lecsöpögtetett mozzarellát szeleteld fel.

Vajazz ki egy tálat, szórd meg zsemlemorzsával, és sorban, rétegesen rakd bele a cukkínit, a sajtot és a paradicsomot. Szórd meg kevés sóval, oregánóval és zúzott fokhagymával. Csöpögtesd le olajjal a tetejét, majd fedd le alufóliával. Előmelegített sütőben süsd 25 percig, ekkor vedd le a fóliát, és pirítsd pár percig. Kínálhatod friss zsömlével is.

Gombás rakott csirke

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg csirke
• 80 dkg burgonya
• 20 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 0,5 dl olaj
• 2 evőkanál ételízesítő
• 1 csokor petrezselyem
• só
• őrölt bors

Kenj ki egy tűzálló tálat olajjal, az alján teríts el egy sor felszeletelt burgonyát, sózd meg, és locsold le tejföllel. Rakd rá a feldarabolt csirkét, szórd meg apróra vágott gombával és petrezselyemmel, sózd, borsozd, és locsold le tejföllel újra. Jöhet egy újabb burgonyaréteg, még egy kevés olaj és a maradék tejföl. Három deci vízben főzd fel az ételízesítő port, majd öntsd a rakott csirkére, végül fedd le. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 40-45 percig süsd, majd ha a csirke megpuhult, a fedőt levéve 10-15 perc alatt süsd pirosra.

Török rakottas

Hozzávalók:

• 40 dkg darált bárány- vagy marhahús
• 60 dkg burgonya
• 5 dkg vaj
• 2 csokor petrezselyem
• 2 puha paradicsom
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál összevagdalt friss vagy 1 kiskanál szárított borsmenta
• 1 evőkanál citromlé
• késhegynyi őrölt kömény
• fahéjpor
• fél húsleveskocka
• őrölt bors
• só

A meghámozott nyers burgonyát vágd fél centi vastag karikákra. A vajat és az olajat forrósítsd fel, a burgonyát apránként hirtelen pirítsd meg benne, majd szedd egy tálba. A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a kockára vágott hagymát. A darált húst keverd bele, és köménymaggal, fahéjjal, borsmentával és az apróra vágott petrezselyem felével fűszerezd. Kevergetve süsd addig, míg a hús fehér lesz, majd terítsd a burgonyára. A citromlével öntözd meg, borsozd, és a karikára vágott paradicsommal fedd be. Ismét sózd meg, borsozd, és egy negyed liter vízzel, amelyben a húsleveskockát előzőleg feloldottad, öntsd le. Forró sütőben lefedve süsd fél óráig, majd fedő nélkül pirítsd meg. Tálaláskor hintsd meg a maradék petrezselyemmel.

Édes rakott tészta

Hozzávalók:

• 4 db alma
• negyed kg fodros nagykocka tészta
• fél csomag vaníliaízű pudingpor – lehet diétás is
• kis üveg lekvár
• egy marék darált dió
• édesítőpor ízlés szerint
• kevés mazsola

Főzd ki a tésztát, közben reszeld le az almákat. Egy jénai tál aljára tegyél egy réteg tésztát, rá a reszelt almát lekvárral elkeverve, szórd meg mazsolával és egy kis darált dióval. Jöhet egy újabb réteg tészta, majd sorban a többi. A végén keverd el a pudingport hideg vízzel és egy kis édesítőszerrel, és öntsd a rakott tészta tetejére. Forró sütőben addig süsd, amíg a puding besűrűsödik, és egy kis színt kap a teteje.