Töltött tojás egyenesen a sütőből

A tojásokat főzzük keményre, majd pucoljuk meg, és vágjuk félbe. Ezután óvatosan szedjük ki a sárgáját úgy, hogy a fehérje egyben maradjon. A kiszedett sárgákat ezután villával törjük kicsit össze.

A vöröshagymát, a gombát, és a sonkát vágjuk fel apróra.

Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el párolni. Amikor már üvegesre párolódott, adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és pároljuk pár percig. Ezután adjuk hozzá a sonkát, majd azzal is pároljuk pár percig. Végül adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük alaposan össze, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük langyosra.

Egy jénai tálat kenjünk ki vajjal, majd helyezzük bele egymás mellé a tojásfehérjéket. Ezután mindegyiket töltsük meg a langyosra hűlt töltelékkel, majd ízlés szerint kanalazzunk rá tejfölt. Végül pedig szórjuk meg a reszelt sajttal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd süssük 10-15 percig, hogy a sajt szépen ráolvadjon, és kissé megpiruljon.

Az elkészült tojásokat ízlés szerint kínálhatjuk melegen, de hidegen is nagyon finom.