Így tartsd az epret, hogy sokáig friss maradjon - Egy szemet sem kell kidobnod majd

Bár az eperszezon a végéhez közeledik, ma már szinte az év bármely időszakában vásárolhatsz a finom gyümölcsből a boltokba. Ha szeretnéd, hogy több nap múlva is friss legyen, vesd be az alábbi tárolási trükköket. 

Így tartsd az epret, hogy sokáig friss maradjon

Többféle módszer is létezik az eper frissen tartására, érdemes a neked legjobban tetszőt kipróbálnod. Az egyik szerint az epret ecetes-vizes lébe kell áztatni, mielőtt alaposan megszárítanád. Az oldathoz egy rész ecetet és három rész vizet használj. A szárításhoz használhatsz papírral kibélelt salátaszárítót vagy csak egy tiszta konyharuhát, amivel fel tudod szívni a felesleges vizet a gyümölcsről. Majd tedd az epret egy papírtörlővel kibélelt tárolódobozba, lazán tedd rá a fedőt, és tárold a hűtőben. Még egy hét múlva is frissek lesznek anélkül, hogy egy szemet is ki kellene dobnod. 

Ha nincs otthon ecet, csak tedd a gyümölcsöt egy papírtörlős dobozba, miután kiválogattad a rossz szemeket. Ne mosd meg ilyenkor őket, hanem csak szárazon tedd el, mert a rajtuk maradó nedvesség a papírt is hamar eláztatja, és felgyorsítja a gyümölcs megromlását. A papírtörlős módszer helyett sokan légmentes befőttesüvegben tárolják az epret, de itt is ügyelj rá, hogy szárazon tedd el őket. Az üveg aljába került darabok azért könnyen összenyomódhatnak, de a többi szem sokáig friss marad így is. 

Forró vizes módszer

Egy amerikai élelmiszertudós, Harold McGee egy még szokatlanabb módszert ajánl az eprek frissen tartására. A gyümölcsöt vásárlás után azonnal be kell áztatni egy forró vizes fürdőbe, mégpedig pontosan 51 Celsius-fokos vízbe 30 másodpercre. Kiszedésük után szintén papírtörlővel kibélelt tálcán szárította meg őket, mielőtt a hűtőbe tette őket. Az eredmény: az eprek tovább frissek maradtak, és kevesebb szem romlott meg. 

Ha a szállítás vagy tárolás során mégis összenyomódott pár eperszem, ne dobd ki őket, hiszen számtalan módon felhasználhatod ezeket a gyümölcsöket is akár süteménybe, turmixba vagy épp salátába. Mi is számtalan receptet ajánlottunk korábban, amiket itt találsz. Sőt, készíthetsz lekvárt vagy épp befőttet is a gyümölcsből, ami nemcsak finom, de gyulladás- és koleszterinszint-csökkentő hatása is van. 

(Borítókép forrása: Getty Images Hungary)

• eper
• tárolás
• házi praktikák
• hűtőszekrény
• gyümölcs
• Otthon