Puncsrecept almaborral

Hideg téli estéken nincs is jobb, mint az otthon melegében elkortyolgatni egy bögre forró italt. Legyen szó finom teáról vagy az ünnepek közeledtével forralt borról, puncsról. 

A puncs változatosan, gyorsan elkészíthető, fűszeres és gyümölcsös, vétek lenne ilyenkor kihagyni. Vendégeket várva is érdemes összedobni, de szűk családi fogyasztásra is tökéletes.

Szomjas tengerészeknek köszönhetjük

A puncs első írásos említése a 17. század első felére tehető. A receptúrát Indiából hozták magukkal a Brit Kelet-indiai Társaság matrózai. Az itóka neve a hindi „öt” szóból származhat, ami talán az öt fő alapanyagára utal: alkohol, cukor, gyümölcslé, víz és fűszerek. Rossz nyelvek szerint a brit tengerészek a sörhiánnyal terhelt hajóúton kísérletezték ki a finom italt. Bármi is legyen az igazság, a puncs töretlen népszerűségnek örvend, összetevőinek listája pedig egyre változatosabb. Készülhet hidegen vagy melegen, alkoholosan vagy alkoholmentesen, a fűszerezést is ki-ki a maga és a családja szája íze szerint kísérletezheti ki.

A puncsot a vendégségekben jellegzetes, mutatós üvegtálakban szokták felszolgálni, ami látni engedi az italban úszkáló gyümölcsszeleteket és fűszereket is. Bár az ízesítésben nagy a szabadság, íratlan szabály, hogy 3-4 fűszernél ne kerüljön több a keverékbe, mert az már túlzottan elnyomná a gyümölcsös aromát. Víz helyett több dolgot is lehet használni, például teát, fehér-, vörös- vagy almabort, azaz cidert - mi most egy utóbbival készülő variációt mutatunk. A gyümölcsök vékonyra szeletelve kerülnek bele, lehetőség szerint bio-, kezeletlen héjú narancs és citrom választása javasolt. 

Puncsrecept almaborral

Kísérletezz bátran az ízesítéssel, főleg a fűszereknél fontos, hogy kitapasztald, hogyan ízlik neked a legjobban, akár a gyömbér is elhagyható, ha túl erősnek találod.

Hozzávalók:

• 1 liter almabor (cider)
• fél liter narancslé
• 1 narancs
• 1 alma
• fél citrom
• 2 rúd fahéj
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• ízlés szerint: csillagánizs, szegfűszeg
• 2 deciliter rum

Az alaposan megmosott almát, narancsot és citromot vágd fel vékony szeletekre, és dobáld egy lábasba. Add hozzá az almabort és a narancslét, majd a fűszereket. Forrald össze a keveréket, ezután pedig húzd le a tűzről, és keverd hozzá a rumot. Ha a vendégeknek kedveskednél a finomsággal, akkor a rum nélküli keveréket az érkezésük előtt újramelegítheted, és az utolsó pillanatban is hozzáadhatod a rumot.

Az ital az almabortól és a narancslétől valószínűleg már elég édes lesz, de ez a felhasznált alapanyagoktól jócskán függ. Ha édesebbre vágysz, a főzés során 1-2 evőkanál barna cukrot, vagy a tűzről lehúzva, kis hűlés után mézet is tehetsz bele. 

Az alkoholmentes változatból egyszerűen hagyd ki a rumot, almabor helyett pedig használj almalét, az eredmény így is egy melengető, kellemesen fűszeres ital lesz. A poharakba kiöntve további fahéjrudakkal és gyümölcsökkel díszítheted.

A legszuperebb karácsonyi italok, a likőröktől a puncsokig - Mindenre van receptünk

Olyan alkoholos italok receptjeit gyűjtöttük össze, melyekkel koccinthatunk az ünnepi asztalnál, de a legtöbbet el lehet készíteni alkoholmentes verzióban is a gyerkőcök vagy a sofőrök számára. Laktózmentes és tojásmentes recepteket is beválogattunk, hogy tényleg mindenki megtalálja a számára kedves italt.

(Képek forrása: Getty Images Hungary.)