Segíti az emésztést, serkenti az agyat és nagyon finom: a gyömbért nem szabad kihagyni karácsonykor

Nem mindenki rajong a nyers gyömbér kicsit csípős, pikáns ízéért, azonban fűszerként, szárított őrlemény formájában szinte mindenki alkalmazza - pláne sütemények készítésekor.

Többek között a karácsonnyal már szinte teljesen egybeforrt mézeskalács egyik fő összetevője a gyömbér. Igazából a szegfűszeg-gyömbér-fahéj kombinációja bármilyen süteménynek szívmelengető karácsonyi ízvilágot tud kölcsönözni.

A gyomorgyógyító gyömbér

Kínában már több ezer éve használják a fűszert, és hajdanán Magyarországon is igen széles körben alkalmazták - még a pirospaprikapor előtti időkben. A csodás gumót még Indiában is előszeretettel használják, ajurvédikus gyógyszerként tartják számon. Reszelve, ital formájában melegen és hidegen is fogyasztják.

Nem csoda, hiszen a gyömbér gyökér értékes hatásait a tudomány is igazolja. A gyomorgyógyító fűszerként is emlegetett gyömbér képes csökkenteni a gyomorfájdalmakat, köszönhetően, hogy felgyorsítja az emésztési folyamatokat a gyomorban.

Az őrölt gyömbér képes csökkenteni a menstruációs fájdalmakat is. Sőt egy 150 főt számláló kutatás eredménye szerint olyan hatékonysággal csökkentette a görcsöket, mint a láz- és fájdalomcsillapító mefenaminsav- vagy az ibuprofentartalmú gyógyszerek.

A gyömbér további hatásai

A gyömbér igazán frissen, reszelve fejti ki jótékony hatásait, így marad meg benne a legtöbb értékes tápanyag. Forró vízzel leöntve csodálatos nátha elleni ital készíthető belőle. Szárítva nem olyan erőteljes, és minél régebben áll a polcon nyitva egy zacskó őrölt gyömbér, annál hatástalanabb.

A gyömbér csökkenti az LDL-koleszterinszintet. 45 napon keresztül vizsgáltak 85 magas koleszterinszinttel rendelkező embert, akiknek naponta 3 gramm gyömbérport kellett enniük. A kísérlet végére jelentős csökkenést észleltek a káros koleszterinszintjüknél.

A gyömbér B6-vitaminokat, ásványi anyagokat is tartalmaz, emellett jelentős magnézium- és mangánforrás is. Serkentheti az agyműködést, egy kísérlet során még az időskori agyi leépülés megelőzésénél is pozitív eredményt mutatott.

A legegyszerűbb mézeskalácsfűszer receptje

Nem szükséges drága pénzekért kész fűszerkeverékeket venni, hogyha otthon is éppoly könnyedén elő lehet állítani a szükséges ízvilágot. Ráadásul az otthon gyártott alapanyagoknál az ember biztos lehet abban, hogy milyen összetevőkből áll.

A fűszerkeverék hozzávalói

• 2 evőkanálnyi őrölt gyömbér,
• 3 evőkanálnyi fahéj,
• 1 teáskanálnyi csillagánizs,
• fél teáskanálnyi szerecsendió,
• fél teáskanálnyi kardamom,
• 1 teáskanálnyi szegfűszeg.

A felsorolt összetevőket össze kell morzsolni, majd összekeverni egymással. Ízlés szerint lehet emelni vagy csökkenteni az arányokat. Utána már csak be kell rakni egy légmentesen záródó tárolóba, hogy alkalomadtán használni lehessen az ízletes keveréket.

8 szuperétel, aminél sokkal jobb a hazai: több bennük a vitamin, és olcsóbbak is

Sokszor valamelyik, számunkra egzotikus növényt titulálják szuperételnek, ami irdatlan messziről érkezik az országba. Miért van szükség több ezer kilométerről szállítani az ételeket?

(Képek forrása: Getty Images Hungary)

• gyömbér
• fűszer
• hatás
• mézeskalács
• agy
• gyomor
• gyógynövény
• gyökér
• Karácsony