Kristálycukor helyett nádcukor: érdemes vagy felesleges költened rá?
Vajon tényleg kevésbé hizlal a nádcukor, mint a cukorrépából készült, jól ismert kristálycukor?
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Az elmúlt években mind gyakrabban futhattál bele a nádcukor nevébe, amelyet sokan kevernek a barna cukorral, és számos egyéb tévhit kering róla a köztudatban.
Fogyókúrázók is előszeretettel fogyasztják, ám sokan nem teljes meggyőződéssel teszik ezt, hiszen homály, pontosan miből is áll a nádcukor.
Ebben különbözik a nádcukor a répacukortól
A kristálycukrot cukorrépából nyerik: vegyi úton minden mást eltávolítanak a cukorrépából a szacharóz mellől. Ezt a maradékot - mind a cukorrépa, mind a cukornád esetében - melasznak hívják. A cukorrépából visszamaradt melasz nem alkalmas emberi fogyasztásra, azonban a cukornádból visszamaradt igen - általában ezzel színezik a barna cukrot, amely lényegében csak színében különbözik a hagyományos kristálycukortól, de nem egészségesebb annál. Erről bővebben olvashatsz korábbi cikkünkben.
Érdemes nádcukrot venned?
Tehát a nádcukrot - ahogyan a neve is mutatja -, nem cukorrépából, hanem cukornádból nyerik. Ezen alapvető különbség mellett érdemes megemlíteni még, hogy a nádcukrot nem vegyi úton állítják elő, hanem a cukornád levágása után sajtolással nyerik ki a folyékony nádcukrot, amelyet centrifugálnak, majd szárítanak.
Kalóriaérték szempontjából nem különbözik a nád- és a kristálycukor: egy púpos teáskanálnyi mennyiség mindkét cukor esetében nagyjából 30 kalória, tehát egyik sem passzol a fogyókúrába. Ugyanakkor a nádcukorban a természetes feldolgozási folyamatnak köszönhetően olyan egészségügyi szempontból hasznos vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok maradnak, mint a B-vitaminok széles skálája, vagy a kalcium, magnézium, vas, cink és foszfor. Ha tehát egyszerűen csak egészségesebb cukorra vágysz, jó választás lehet. A nádcukor ízvilága némiképp eltér a hagyományos kristálycukorétól: lágyabb, kevésbé édes, halványan karamellás.
Segítünk megtalálni a legjobbat!
A Vitaminkalkulátorunk 9 egyszerű kérdéssel több mint negyven vitaminunk közül ajánl két olyan terméket, amik céljaidnak leginkább megfelelnek. Figyelembe vesszük a fizikai aktivitást, étkezési szokásokat és érzékenységeket, hogy a legjobb döntést hozhasd. Tudjuk, hogy könnyű elveszni a részletek közt, de mi itt vagyunk, hogy segítsünk!
Promóció
OLVASD EL EZT IS!
- cukor
- cukorbetegség
Nyírfacukor, fruktóz, aszpartám: ezt kell tudnod a leggyakoribb cukorpótlókról!
- táplálkozás
- édesítő
Nyírfacukor vagy sztívia: melyiket ajánlja a dietetikus?
