A nyers, feldolgozatlan, organikus kakaó értékes tápanyagokat és a vitaminokat tartalmaz, magas antioxidáns-tartalmánál fogva nemcsak a szív egészségét védi, de a rák ellen is biztosít bizonyos fokú védelmet. Ugyancsak lényeges szempont, hogy - ellentétben a már feldolgozott csokoládéval - a kakaóbabnak nem magas a cukortartalma.