Krumpliallergia tünetei

Habár az egyik legártalmatlanabb élelmiszerként tartjuk számon, a burgonya is okozhat allergiát vagy ételérzékenységet. Mivel sok mindenben megtalálható, és rendszerint nem magában, hanem köretként, főzve vagy sütve fogyasztjuk, nehéz beazonosítani, ha valóban ez okozza a tüneteinket. Visszatérő gyomor-és bélrendszeri, légúti vagy bőrtünetek esetén viszont érdemes erre is gondolni.

A valódi burgonyaallergia nagyon ritka, de ha mégis kialakul, bármilyen életkorban megjelenhet - magyarázza dr. Hidvégi Edit gasztroenterológus, a Budai Allergiaközpont orvosa. Bár nem túl magas a burgonya fehérjetartalma, inkább a szénhidrátok jellemzik, a héj alatt levő allergének tüneteket okozhatnak.

Keresztallergiák krumplival

A szója és a latex egyes allergénjeivel adhat keresztreakciót a burgonya egyik allergénje. Gyermekkorban általában ekcémás betegeknél találkozni vele, akik több táplálékra is allergiásak, nemcsak a burgonyára. Három-négy éves korig okoz tüneteket, elsősorban súlyos hasmenést, amit a főtt burgonya is kiválthat.

Felnőttkorban leginkább bőrtünetek jelentkeznek: a nyers burgonya tisztításakor a kéz kipirosodik, nagyobb mennyiséggel való hosszabb érintkezés akár hólyagos kiütést is kiválthat. Ebben az esetben egy másik allergén játszik szerepet, ami pollenekkel ad keresztreakciót. Orrfolyást, tüsszögést, orr- és szemviszketést is kiválthat. A burgonya növény szára, levele, termése is súlyos bőrgyulladást okozhat ezeknél az egyéneknél.

Allergia vagy intolerancia?

Tudni kell azonban, hogy sok esetben nem valódi allergiáról van szó, létezik a burgonyával szembeni intolerancia is. Allergia esetén az immunrendszer tévesen veszélyforrásként érzékeli a szervezetbe jutó bizonyos fehérjéket, ellenük támadást indít. A támadás során fegyvereit, az immunglobulin E, vagyis IgE antitesteket veti be, és hisztamin kibocsájtását kezdi meg, hogy a "betolakodóval” hatékonyan le tudjon számolni. Az intolerancia ezzel szemben az emésztőrendszer betegsége, a tünetek létrejöttében az immunrendszer nem játszik szerepet, a két betegség tünetei azonban nagyon hasonlóak.

Nézegess képeket! 7 kép

Képeken 7 hétköznapi étel, ami allergiát okozhat

Egyénileg változó tünetek

Ha a burgonya fogyasztása után az ember rendszeresen az alábbi tüneteket tapasztalja, akkor érdemes utánajárni, hogy mi okozza a panaszokat. A tünetek egyénenként eltérőek lehetnek, valakinél több, valakinél csak egy-két visszatérő panasz jelentkezik, és ezek erőssége is változó lehet.

• Légúti tünetek: orrfolyás, orrdugulás, tüsszögés, torokfájás, viszkető érzés a torokban.
• Bőrtünetek: kiütések, bőrpír, csalánkiütés, ekcéma.
• Gyomor- és bélrendszeri panaszok: puffadás, intenzív bélhangok, hasmenés, székrekedés.

Nem elég a diéta

Ha az érintett kivizsgálás nélkül elhagyja az étrendjéből a burgonyát, könnyen lehet, hogy a tünetei viszonylag rövid időn belül valóban javulni fognak, ám hosszú távon az öndiagnózissal csak megnehezíti saját dolgát.

Azt mindenképp fontos tisztázni, hogy allergia vagy intolerancia okozza-e a tüneteket. Ha ugyanis allergia, akkor nagyon szigorú diétára van szükség, a burgonya fogyasztása kis mennyiségben sem megengedett. Ez nagy odafigyelést igényel, hiszen számos készétel, például chips, pékáruk, krokett, levesek is tartalmaznak eltérő mennyiségben burgonyát.

A cikk az ajánló után folytatódik

1/

Panarom Bébelle nyákoldó, köptető hatású balzsam

4 570 Ft

Polar M200 pulzusmérő óra

49 900 Ft

Eucaly’mix immunerősítő-fertőtlenítő illóolaj-keverék

2 665 Ft

Vashiány gyorsteszt

3 780 Ft

LadypHarma Clean-in ergonomikus Intimzuhany

12 700 Ft

Polar A370 okos tréner óra (pink - S)

64 900 Ft

Panarom Zen illóolaj-keverék párologtatóba

3 240 Ft

Varga gyógynövényes sampon

790 Ft 710 Ft

-10%

Allergia gyorsteszt

3 780 Ft

Ezüst félkör gyöngy fülbevaló cirkónia berakással

11 990 Ft

Panarom Zerge olaj (visszerek kezelésére)

5 905 Ft

Krémfehér sósvízi igazgyöngy fehér arany fülbevaló

89 000 Ft

Igazgyöngy és cirkónia ezüst fülbevaló

13 990 Ft

Édesvízi igazgyöngy ezüst fülbevaló

12 990 Ft

Ezüst életfa nyaklánc

10 990 Ft

Még több termék

Ha a diétát követően mégsem szűnnek meg a panaszok - ami könnyen lehet, hiszen egyáltalán nem biztos, hogy azokat valóban a krumpli okozta -, akkor a kivizsgáláshoz újra vissza kell vezetni az étrendbe a burgonyatartalmú ételeket.

Veszélyes burgonyafélék

- Ha valaki a burgonyára érzékeny, akkor előfordulhat, hogy a burgonyafélék családjába tartozó egyéb növények is tüneteket okoznak nála. Pozitív vizsgálati eredmények esetén ezért óvatosan kell bánni például a padlizsán, paradicsom és paprika fogyasztásával is. Panaszok esetén felmerülhet még a keresztallergia lehetősége is - figyelmeztet dr. Hidvégi Edit.

Ha a tünetek a szájüregben jelentkeznek, például a burgonya fogyasztása után viszkető, égő érzés, torokkaparás alakul ki, akkor a panaszaink légúti allergiával is összefügghetnek. A krumpli a nyírfa- és fűfélékre allergiásoknál szokott ilyen tüneteket okozni. Igen gyakori a keresztallergia a latexszel, ilyenkor a banán és az avokádó is kerülendő lehet. Ilyen esetben is érdemes felderíteni a panaszok kiváltó okát a felesleges diéta előtt.