A fekete retek gumója mustárglikozidokat tartalmaz, mustárolaj nyerhető belőle, ami serkenti az emésztőnedvek termelését, a gyomor, illetve a belek mozgását. Ebből adódóan támogatja az anyagcsere-folyamatokat. Fogyaszthatod nyersen, illetve akár reteklé formájában is.