A glutén vagy köznapi nevén sikér a cöliákiában szenvedők szervezetében gyulladásos autoimmun reakciót okoz, ezért az orvos által diagnosztizált gluténérzékenység esetén teljesen ki kell iktatni az étrendből. A legjellemzőbb tünetei közé a hasmenést, gyomorfájást, hányingert és más emésztőrendszeri problémákat sorolják.

A gluténérzékenység nem egy egyszerű gyomorrontás, és a bélbetegségektől is különbözik. A kezeletlen cöliákia miatt a vékonybél nyálkahártyáján található bélbolyhok károsodnak, ezáltal akadályozva a felszívódást, idővel pedig tápanyaghiányt okozva a szervezetben.

Gluténmentes lisztek 

A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke, a legnagyobb mennyiségben pedig a kalászos gabonákban, így a búzában, rozsban és árpában található meg, ezért problémás esetben evidens lenne ezeket egyszerűen lecserélni maglisztekre. Sajnos sikér nélkül viszont a liszt picit másképp működik.

Bár lehet kész gluténmentes lisztkeverékeket kapni, jobb tisztában lenni azzal, hogy melyik liszt pontosan mire alkalmas. Nemcsak ízben vannak ugyanis óriási különbségek közöttük, de állagra is: sütésre, sűrítésre és a panírozásra más-más liszt való. 

A rizsliszt a legolcsóbb és legkönnyebben kezelhető liszt, semleges íze miatt panírozásra is jó. Erre alkalmas lehet még a szezám- vagy a kókuszliszt is, ezek viszont kicsit hamarabb pirulnak, és ragacsosabbak.

1/

Polar Loop2 aktivitásmérő funkcionális óra

36 900 Ft 29 900 Ft

-19%

Panarom Zerge olaj (visszerek kezelésére)

5 905 Ft

Polar A360 aktivitás- és pulzusmérő óra pink (S méret)

64 900 Ft 54 900 Ft

-15%

Eucaly’mix immunerősítő-fertőtlenítő illóolaj-keverék

2 665 Ft

Panarom Bébelle nyákoldó, köptető hatású balzsam

4 570 Ft

Intim Candida Sawycheck otthoni hüvelygomba gyorsteszt

2 490 Ft

Panarom Fénylő csillag fertőtlenítő illóolaj-keverék

4 000 Ft

Panarom szúnyog- és rovarriasztó illóolaj-keverék

3 240 Ft

Még több termék