A glutén vagy köznapi nevén sikér a cöliákiában szenvedők szervezetében gyulladásos autoimmun reakciót okoz, ezért az orvos által diagnosztizált gluténérzékenység esetén teljesen ki kell iktatni az étrendből. A legjellemzőbb tünetei közé a hasmenést, gyomorfájást, hányingert és más emésztőrendszeri problémákat sorolják.

A gluténérzékenység nem egy egyszerű gyomorrontás, és a bélbetegségektől is különbözik. A kezeletlen cöliákia miatt a vékonybél nyálkahártyáján található bélbolyhok károsodnak, ezáltal akadályozva a felszívódást, idővel pedig tápanyaghiányt okozva a szervezetben.

Gluténmentes lisztek 

A glutén két fehérje, a gliadin és a glutenin keveréke, a legnagyobb mennyiségben pedig a kalászos gabonákban, így a búzában, rozsban és árpában található meg, ezért problémás esetben evidens lenne ezeket egyszerűen lecserélni maglisztekre. Sajnos sikér nélkül viszont a liszt picit másképp működik.

Bár lehet kész gluténmentes lisztkeverékeket kapni, jobb tisztában lenni azzal, hogy melyik liszt pontosan mire alkalmas. Nemcsak ízben vannak ugyanis óriási különbségek közöttük, de állagra is: sütésre, sűrítésre és a panírozásra más-más liszt való. 

A rizsliszt a legolcsóbb és legkönnyebben kezelhető liszt, semleges íze miatt panírozásra is jó. Erre alkalmas lehet még a szezám- vagy a kókuszliszt is, ezek viszont kicsit hamarabb pirulnak, és ragacsosabbak.

Egészséges termékek

1/

Alia lila kristályos fülbevaló

6 150 Ft

La Martina - L23PW0300032

158 304 Ft 98 940 Ft

-37%

Színpompás cirkónia köves ékszerszett

24 990 Ft

Gombkapcsos karkötő sárga fonallal

1 640 Ft

Fagyöngyös karkötő tigrisszemmel és cirkóniával (fekete)

5 290 Ft

Strasszkő beszúrós rózsaszín fülbevaló

720 Ft

Hematite fekete Swarovski kristályos porcelán szett karpereccel

61 300 Ft 52 100 Ft

-15%

Laura Biagiotti - LB17W117-5

29 316 Ft 20 940 Ft

-29%

Aranyszín rácsos természetes hatású merev karperec

2 990 Ft 1 670 Ft

-44%

Halak szerelme szürke szív nyaklánc

10 990 Ft

Beszúrós fülbevalószett virággal

570 Ft

Swarovski® kristályokkal díszített nyaklánc

8 150 Ft

Fehér kristály végtelen nyaklánc

6 590 Ft

Hannibál nyaklánc

570 Ft

Fehér féldrágaköves ezüst tulipán nyaklánc a Diusstól

42 000 Ft

Még több termék