8 szuper, gluténmentes diétába illeszthető recept: süti és palacsinta is van köztük

Amikor valakiről kiderül, hogy lisztérzékenységben, cöliákiában szenved, az egyik első aggodalom, ami felmerül, hogy hogyan fog majd ezután étkezni, mennyi mindenről kell lemondania, ráadásul tartósan.

Ilyenkor a glutén kiiktatására van szükség, ami azt jelenti, hogy a búza minden formája tiltott. A búzafélék azonban hangsúlyos szerepet töltenek be a magyar gasztronómiában, így kifejezetten nehéznek tűnhet a kikerülésük. Szerencsére ma már a boltokban sokféle gluténmentes termékből válogathatnak az érintettek, és jobbnál jobb recepteket is találni, amelyekkel megmaradhat a táplálkozás élvezeti értéke is. 

Gluténmentes ételek

Az autoimmun betegség kiváltója a gabonafélékben lévő fehérje, a glutén egyik komponense, a gliadin. A probléma bármelyik életkorban jelentkezhet, változatos tünetekkel jár, nem csak az emésztésre hat negatívan. Bár egyre többen törekednek a gluténmentes étkezésre, fontos megjegyezni, hogy egészséges embereknél ez nem indokolt, sőt még akár káros is lehet, hiszen sajnos sokszor elsikkadnak más, a kiegyensúlyozott táplálkozásban fontos szempontok, például a rostbevitel. Az ilyen diétán lévőknek kiemelt figyelmet kell fordítaniuk a zöldségek fogyasztására.

A következőkben gluténmentes étrendbe is illeszthető recepteket mutatunk, amikkel kevésbé érződik majd lemondásokkal telinek a diéta. 

(Képek: Getty Images Hungary.)

• gluténmentes
• étel
• egészséges étkezés
• Életmód