Fogyókúra ecettel: lassítja a felszívódást, később leszel éhes
Csökkentsd a glikémiás indexet!
Dia
A savak lassítják a szénhidrát felszívódását. Érdemes tehát joghurtos öntet helyett - majonéz helyett meg különösen - ecetes dresszinget használnod.
Dia
Ha nem sikerül rostban gazdagabb barna rizshez jutnod, a fehér rizs felszívódásának sebességét úgy is lassíthatod, hogy választasz mellé egy nagy adag salátát.
Dia
Ismerős az al dente szó? Az olaszoknál minden tésztát ezzel a módszerrel főznek, amelynek lényege, hogy nem szabad szétfőzni, hanem még akkor kell leönteni róla a vizet, amikor kicsit roppanós. A rövidebb ideig tartó hőkezelésnek köszönhetően lassabban szívódik fel az étel - ez gyakorlatilag mindenféle élelmiszerre igaz, nem csupán a tésztára.
Dia
A fehér tésztát érdemes - magasabb fehérje- és alacsonyabb szénhidráttartalmú - durumtésztára vagy teljes kiőrlésű tésztára cserélni. Ezen kívül nem árt tudnod, hogy a szénhidráttal egyidejűleg fogyasztott zsiradék vagy fehérje is lassítja a szénhidrát felszívódási sebességét: a tejszínes szósz vagy a csirkemell például remekül kiegészíti ilyen szempontból a tésztát.
Dia
Azt talán felesleges is elmondani, hogy a fehér kenyeret lehetőség szerint iktasd ki az étrendedből, és fogyassz helyette teljes kiőrlésű változatot. A magasabb rosttartalom lassítja a felszívódást, segíti az emésztést. Kattints ide, és hallgasd meg a szakértő véleményét a teljes kiőrlésű kenyérről!
