4 fincsi sültcsirke-variáció

Citromos csirke

Hozzávalók:

• 1 db 1,5 kg-os csirke
• 1 nagy citrom leve
• 3 evőkanál vaj
• 0,5 dl víz
• só
• bors

Töröld szárazra a csirkét, és a belsejét szórd meg sóval, borssal és citromlével. Kösd össze, és a bőrét is dörzsöld be citromlével.

Fűszerezd sóval, borssal, tedd egy kivajazott tűzálló tálba, és egy éjszakára rakd be a hűtőszekrénybe. Főzés előtt szórj vajdarabokat a csirkére, öntsd rá a vizet, és szorosan fedd le.

Közepesen meleg sütőben süsd 1 órát. Ezután vedd le a tetejét, és süsd további 15 percig, míg a csirke aranybarnára pirul.

Oregánós csirke

Hozzávalók:

• 6-8 adag csirke, comb, mell vagy filé
• 1 dl olívaolaj
• 1 dl száraz fehérbor
• 2 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál kakukkfű
• só
• frissen őrölt feketebors
• 2 gerezd fokhagyma

A csirkedarabokat rendezd el egy nagyméretű, lapos edényben. Keverd össze az olajat, a bort, az oregánót, a kakukkfüvet, a sót, a frissen őrölt feketeborsot és a fokhagymát. Az elkészült páclét öntsd rá a csirkedarabokra, fedd le, és néha-néha megforgatva pácold 2-3 órán át a csirkét. Ezután helyezd kiolajozott grillezőtálcára a csirkedarabokat, és közepesre előmelegített sütőben 30 percig süsd, vagy amíg a bőre ropogóssá és aranybarnává nem válik. Sütés közben többször igazítsd meg, és forgasd át az egyes darabokat.

Csípős csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 db 1,2 kg- os csirke
• 8 zsályalevél
• 1 szál rozmaring
• 6 evőkanál olaj
• 1 citrom leve
• só
• 2 szárított chili

A csirkét mosd meg, belsőségeit szedd ki, majd a hátán hosszában vágd ketté. A csirkét terítsd ki, és veregesd ki a klopfolóval. Jól keverd össze a felaprított erős paprikát a rozmaringgal, a zsályával, a sóval, a citromlével és az olajjal. Dörzsöld a csirkébe a fenti keveréket, és egy óráig pihentesd. Lapos tepsibe teríts alufóliát, tedd rá a csirkét, zárd le a fóliát, és told az egészet előmelegített sütőbe. Süsd egy órán át, ezalatt a csirke ropogós pirosra sül. Közben ne felejtsd el a megmaradt pácolajjal néha bekenegetni.

Mézzel-tejjel sült csirke

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 grillcsirke
• 3 dl tej
• 1 dl méz
• 20 dkg csiperke
• csemegepaprika
• 5 dkg liszt
• só
• őrölt fehérbors

A csirkét tisztítsd meg, vágd ketté, majd darabold fel. A darabokat sózd meg, borsozd, szórd meg paprikával, forgasd lisztbe, és helyezd kivajazott tepsibe. Tedd középmeleg sütőbe, és fél óra alatt süsd pirosra. A mézet öntsd fel a tejjel, keverd csomómentesre, majd locsold a sütőből kivett csirkére. Tedd vissza a sütőbe, és takaréklángon, 40 perc alatt párold készre. A gombát tisztítsd meg, szeleteld fel, szórd a csirkére, és süsd további tíz percet.

• csirke
• sült
• citrom
• húsételek
• Recept