Megvan a Bocuse d'Or végeredménye: így szerepelt a magyar csapat a versenyen

Kihirdették a 2017-es Bocuse d'Or szakácsverseny végeredményét: Széll Tamás és a magyar csapat a negyedik helyen végzett. A rangos megmérettetés nemzetközi döntőjén első lett az Amerikai Egyesült Államok csapata, második Norvégia, a dobogó harmadik helyére pedig Izland állhatott fel. A plakátverseny győztese Magyarország lett - immár harmadszor -, melynek bejelentéséhez Jókuti Andrást is a színpadra hívták a műsorvezetők. A legjobb húsos főételért járó különdíjat is a hazai csapat kapta.

A Bocuse d'Or Akadémia közleményében emlékeztett arra, hogy az idei verseny során különösen fontos elvárás volt a nemzeti karakter megjelenítése a tál és a tányér témájában. Mint írták, Széll Tamás és csapata ezt a magyar gasztronómiai kultúra egyik tradicionális eleme, a savanyítás jelentős használatával, illetve a magyar erdő hangulatának és alapanyagainak beemelésével kívánta érvényre juttatni, amit maradéktalanul sikerült is megvalósítania.

Ennek megfelelően került a Gyökerek és levelek alatt elnevezésű vegán témába többek között tokaji bor, tokaji ecet, tökmag, savanyított erdei medvehagyma, zeller, magyar szarvasgomba és paprika, míg a Magyar téli erdő fantázianevű húskompozícióba tokaji furmint és aszú, mangalicasonka és -szalonna, kacsamáj és savanyított gyökérzöldségek.

Az első versenynapot követően mind a tálalást és a gasztronómiai kiválóságot pontozó kóstoló zsűri, mind a versenykonyhában végzett munka tisztaságát, fenntarthatóságát és higiéniáját értékelő konyhai zsűri döntött a pontszámokról, ezeket azonban csak a végső eredményhirdetés alkalmával ismerhette meg a közönség.

A magyar csapatot minden eddiginél népesebb, több mint 300 fős szurkolói csapat kísérte el Lyonba. A budapesti Hold utcai piacon szurkolói központ nyílt, ahol folyamatos közvetítést láthattak az érdeklődők. A piac szerdai hosszított nyitva tartása lehetővé tette, hogy az eredményhirdetést is közvetítsék, szombaton pedig egy záróeseményt is tartanak, amelyen Széll Tamás és csapata is megjelenik.

Kép és leadkép: MTI/Szigetváry Zsolt

• érdekességek a világból
• bocuse d'or
• szakács
• főzés
• eredmény
• franciaország
• siker
• széll tamás
• magyar
• Terasz