Egyszerű zöldségleves didergős napokra, amiből szívesen szedsz többször is: a levesbetétet a köles adja
Ennek a nem mindennapi zöldséglevesnek a betétjét a köles adja, ami plusz fehérje- és rosttartalommal is felruházza.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Ez a kölessel főtt zöldségleves felmelegíti a szívet és a lelket a hűvös napokon. A köles kiváló választás levesbetét gyanánt, hiszen kiemelkedő fehérjetartalommal bír, és antioxidánsokban, flavonoidokban és fenolokban is gazdag. A levesbe való zöldségeket variálhatod aszerint, hogy mi van kéznél, de ügyelj arra, hogy mindig legyen benne sárgarépa, zeller és hagyma!
Zöldségleves kölessel
Hozzávalók 4 személyre
- 1 liter zöldségalaplé
- 20 dkg köles
- 20 dl víz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db apróra vágott vöröshagyma
- 1 szár apróra vágott zeller
- 1 db kockára vágott sárgarépa
- 1 db kockára vágott fehérrépa
- 1 db kockára vágott burgonya
- 2 db babérlevél
- 1 evőkanál kakukkfű
- petrezselyem
- só
- bors
Elkészítés:
Közepes lángon hevítsd fel az olajat egy nagyobb fazékban, add hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát, főzd 5 percig, míg a hagyma áttetszővé válik. Ehhez add hozzá a fehérrépát, a burgonyát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, öntsd hozzá az alaplevet és a vizet is, majd ízlés szerint sózd-borsozd. Miután felforraltad, fedd le, majd vedd alacsonyabbra a lángot, és így főzd még 15 percig.
Amíg fő a leves, egy kis serpenyőt melegíts fel, add hozzá a kölest, és sűrűn kevergetve pirítsd néhány percig, míg aranybarna lesz. Add a kölest is a leveshez, és főzd további 20 percig, hogy megpuhuljon a zöldségekkel együtt. Ezután szedd ki a babérlevelet, majd tálaláskor petrezselyemmel díszítsd.
Ez a fűszeres, aranysárgára pirult kölesfasírt kívül ropogós, belül szaftos, és a sok friss fűszertől ellenállhatatlan. Tökéletes opció húsmentes napokra!
(Képek forrása: Getty Images Hungary.)
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
