Sűrű zöldségleves házi húsgombóccal: nemcsak laktató, de egészséges is
Nagyon finom és laktató lesz a zöldségleves, ha fűszeres házi húsgombóccal dúsítod.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
Egy nagy tányér melengető zöldségleves mindig jólesik a hideg estéken. Ha levesbetétként húsgombócot teszel bele, talán már második fogást sem fogsz kívánni utána. A zöldségek úgy adják ki legjobban a zamatukat, ha főzés előtt megpirítod őket hagymán.
Zöldségleves húsgombóccal
Hozzávalók
A húsgombóchoz
- 50 dkg darált hús
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db tojás
- 1 mokkáskanál őrölt koriandermag
- só
- bors
A leveshez
- 10 dkg zöldborsó
- 4 szál kapor
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 db közepes krumpli
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db vöröshagyma
- 1 db kis zellergumó
- 1 mokkáskanál oregánó
- só
- bors
- oregánó
- olívaolaj
Elkészítés:
A darált húst tedd egy tálba. Sózd, borsozd, szórd meg őrölt korianderrel, nyomd hozzá a fokhagymagerezdeket, üsd bele a tojást, és fakanállal vagy a kezeddel alaposan keverd össze. Formálj belőle gombócokat. A leveshez a vöröshagymát hámozd meg, kockázd fel, és olívaolajon párold üvegesre. A sárgarépát, a fehérrépát és a zellert tisztítsd meg, vágd kockákra vagy karikákra, dobd a párolódó hagymára, add hozzájuk a zöldborsót, és együtt pirítsd néhány percig. Szórd meg sóval, borssal és oregánóval. A krumplikat is hámozd meg, kockázd fel, és add a zöldségekhez. A tetejükön oszd el a húsgombócokat, dobj melléjük megpucolt, de egészben hagyott fokhagymagerezdeket, öntsd fel vízzel, és lassú tűzön fél óra alatt főzd össze a levest. A főzés utolsó perceiben szórd meg apróra vágott kaporral.
A daragaluska is klasszikus, nagyon finom levesbetét - a lényeg, hogy a helyes technikával készítsd el.
