Szénhidrátszegény serpenyős csirkemell zöldségekkel sütve: külön köret nem is kell mellé

A csirkét kockázd fel, szórd meg sóval és borssal, forgasd össze olívaolajjal, és tedd be a hűtőbe fél órára. Közben a zöldségeket és a gombát alaposan mosd és tisztítsd meg, és szeleteld fel a neked tetsző módon. A hagymát is pucold meg és vágd apróra. A csirkemellet egy serpenyőben pirítsd meg öt perc alatt, majd szűrőlapáttal szedd ki és tedd félre. Ugyanabban a serpenyőben, szükség szerint még egy kis olaj hozzáadásával párold puhára a hagymát, majd add hozzá a felaprított zöldségeket és a gombát, szórd meg kis sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, egy leheletnyi chilivel, és fedő alatt kezdd el őket párolni. Tíz perc múlva keverd hozzá a csirkekockákat is, és így párold további tíz percig, amíg a zöldségek és a hús is teljesen megpuhulnak.