Így készül a vasalt csirkecomb: egy egyszerű trükkel marad szaftos a belseje

A vasalt csirkecomb egy egyszerű technikának köszönheti fantasztikus állagát: kívül ropogós, belül szaftos, és néhány perc alatt elkészül.

Vasalt csirkecomb készítése
Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.
Sóbors
Retikül
Top olvasott cikkek

A vasalt csirkecomb készítésének lényege, hogy a serpenyőben piruló húsdarabokat egy másik, nehéz lábos segítségével “kivasaljuk”. A hús így kívül ropogósra sül, belül pedig jó szaftos marad. Csirkecombfilét használj hozzá, amit előre csomagolva is kapsz a boltban, de ha a hentest megkéred, ő is kicsontozza neked.

Vasalt csirkecomb készítése

Hozzávalók 4 személyre

  • 60 dkg csirkecombfilé
  • 4 evőkanál olívaolaj + a sütéshez
  • 1 teáskanál pirospaprika
  • 1 teáskanál fokhagymapor
  • bors
Recept idők

Elkészítés:

A kifilézett csirkecombokat szórd meg sóval. Az olívaolajat keverd össze a pirospaprikával, a fokhagymaporral és a borssal, forgasd össze a húst ezzel a páclével, és pihentesd a hűtőben egy-két órát. Közben keress egy olyan nehéz vaslábost, aminek az átmérője kisebb, mint a serpenyőé, amelyben a húsok fognak sülni, és jól mosd el az alját kívülről.

A pácolási idő leteltével forralj vizet a lábosban. A serpenyőt is hevítsd fel egy kevés olajjal, és pakold bele a bepácolt csirkecombokat. Ha bőrös darabokat használsz, a bőrükkel lefelé kezdd sütni őket. Egyszerre csak annyit rakj a serpenyőbe, amennyi befér a lábos alá. Nagy lángon pirítsd meg őket egy-két perc alatt, majd vedd a hőt kicsire, ültesd rájuk a forró vízzel töltött lábost, és így süsd tovább őket. Tíz perc elég egy adagnak, az utolsó két-három percre fordítsd meg őket.

A krumplis bundába burkolt rántott csirkemell is fejedelmi vasárnapi ebéd lehet.

Csirkemell krumplis bundában: ha unod a rántott húst, próbáld ki így

A csirkemell krumplis bundát kap, ettől lesz ropogós és kiadósabb, köret nem is szükséges mellé, egy könnyű saláta bőven elég.

Elolvasom

Tényleg a mesterséges intelligencia irányít mindent 20 év múlva?

Ha kíváncsi vagy, hogyan formálja át a mesterséges intelligencia az életünket mindezt könnyed, szórakoztató és közérthető módon megközelítve, akkor gyere el előadásunkra, ahol Szily Nóra vendége Rab Árpád trend- és jövőkutató lesz. Az előadás során kiderül, milyen szerepe van a mesterséges intelligenciának a mindennapjainkban, és hogyan alakíthatja a jövőnket. Gyere el, és tudd meg, mit hoz a jövő!

További részletek: feminaklub.hu/

Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.

Időpont: 2024. október 24. 18 óra

Helyszín: MOM Kulturális Központ

Promóció

Ezt is szeretjük