Ízes, sűrű toszkán bableves - Szárazbabból és konzervből is elkészítheted
A toszkán bablevesbe nem kerül hús, ennek ellenére jó laktató, kiadós, és kellemesen fűszeres.
- Bő 20 évet letagadhatna ez a 60 éves nő, amire az öltözködésével is rásegít: nála a kor tényleg csak egy szám »
- A sztárok szettjeit másolja le a molett nő, hogy bebizonyítsa, a méret nem akadály: ilyen csinos és nőies »
- A Vezércsel 24 éves színésznője nem a snassz ruhák híve: imádjuk Anya Taylor-Joy stílusát »
- Angelina Jolie és Brad Pitt középső lánya jól megnőtt: a 14 éves Shiloh olyan magas, mint az anyja
- Helyesíráskvíz, amit sokan elrontanak: egyelőre vagy egyenlőre, melyik a jó?
- Friss felvételen a 85 éves Alain Delon: volt felesége társaságában fotózták le
- Általános iskolás tananyag: tudod, mi a szófaja a következő szavaknak? Kvíz!
- Magyar is van a világ leghíresebb mémjei között: a rajtuk szereplő emberek így megváltoztak az évek során
Kicsit más, mint ahogy mi megszoktuk. A toszkán bableves karakterét a sok egymással harmonizáló zöldfűszer és paradicsom adja meg. Ha szárazbabból készíted, főzés előtti este érdemes beáztatni. Próbáld ki úgy, ahogy Ree Drummond gasztroblogger szereti. Ha tetszik a recept, ne hagyd ki március 5-én induló új műsorát a Foodnetwork csatornán!
Toszkán bableves
Hozzávalók 8 személyre:
- 1.25 kg konzerv fehérbab
- 80 dkg egész vagy darabolt konzerv paradicsom
- 45 dkg paradicsompüré
- 1.5 l csirkealaplé
- 2 dl száraz fehérbor
- 1 csokor kelkáposztalevél
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 db felkockázott vöröshagyma
- 2 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál szárított oregánó
- só
- frissen őrölt bors
- parmezánforgács
Elkészítés:
Egy nagy fazékban, közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Szórd bele a hagymát és a fokhagymát, majd folyamatosan kevergetve dinszteld három-négy percig. Add hozzá a paradicsompürét, és folyamatosan kevergetve főzd két percig, így sok finom íz gyűlik össze a fazék alján. Keverd bele a pirospaprikát, a szárított oregánót, és főzd még fél percig.
Öntsd bele a bort, jól keverd meg, és a fazék alját kapard fel. Hagyd kicsit rotyogni, egészen addig, amíg a bor körülbelül a felére csökken, ez körülbelül 10 perc. Keverd bele a paradicsomkonzervet, majd a babot is, ezután öntsd rá a csirkealaplevet. Forrald fel, majd rotyogtasd 20-25 percig. Ízlés szerint sózd és borsozd.
A kelkáposztaleveleket mosd meg, és tépkedd darabokra. Rakd a levesbe, de ne lepődj meg, mert nagyon összeesik majd a hő hatására. A levest még öt percig rotyogtasd, közben kóstold meg, és szükség szerint ízesítsd sóval és borssal, esetleg pirospaprikával. A levest rakd át egy tálalóedénybe, a tetejére hints szép nagy parmezánforgácsokat, és díszítsd korianderrel.
Még több recept
