A hagyományos vásári kenyérlángos receptje: fűszeres alappal, lila hagymával és szalonnával készül a töki pompos
Ha te is örömmel fogyasztod bármilyen vásárban a hagyományos kenyérlángost, vagyis a töki pompost, biztos elgondolkodtál már azon, tudnál-e magad is készíteni hasonlót.
A töki pompos krumplis kelt tésztából készül, mégsem kell vele nagyon sokáig vesződni. A tésztának hagyni kell egy órát, hogy megkeljen, de addig nyugodtan mással is foglalkozhatsz. Az önmagában is mennyei tésztát a fűszeres tejföl, a hagyma és a szalonna koronázza meg.
Töki pompos
Hozzávalók
A tésztához
- 50 dkg liszt
- 3 közepes krumpli
- 2.5 dkg élesztő
- 2.5 dl langyos víz
- 0.5 teáskanál cukor
- só
A tetejére
- 30 dkg kolozsvári szalonna
- 2 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 nagy lila hagyma
- frissen őrölt bors
Elkészítés:
A krumplit hámozd meg, kockázd fel, és főzd ki. Ha kész, szűrd le, még melegen törd át, és hagyd kihűlni. A langyos vízbe morzsold bele az élesztőt, adj hozzá egy kevés cukrot, és várd meg, amíg tíz perc alatt felfut a tetejére. A lisztet szitáld át, keverd hozzá a krumplit és az élesztős vizet, sózd meg, és öt-hét perc alatt kézzel dagassz belőle sima tésztát. Ha már összeállt, takard le, és hagyd, hogy egy óra alatt a duplájára keljen. A kelesztési idő végeztével nyújtsd ki, egyengesd el egy tepsiben, és told 175 fokra előmelegített sütőbe öt percre.
Közben készítsd elő a feltétet. A tejfölt keverd össze a zúzott fokhagymával és a borssal, a hagymát vágd karikákra, a szalonnát kockákra. A sütőből kivett tészta tetejét kend meg a tejföllel, oszd el rajta a hagymát és a szalonnát, és tedd vissza további 15 percre, amíg ropogósra sül.
Hagyományos lángost is süthetsz otthon, ami talán még finomabb is lesz, mint amit a vásárokban kapsz.
- élesztő
- kelt tészta
- kenyérlángos
- lilahagyma
- tejfölös-szalonnás kenyérlángos
- sós kelt tészta
- töki pompos
- kolzsvári szalonna
- Recept
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept