Tiramisus rakott palacsinta

A palacsintához a tojásokat keverd össze a cukorral és egy csipet sóval. Add hozzá a lisztet, majd fokozatosan öntsd hozzá a szénsavas ásványvizet és a tejet. Gépi habverővel keverd simára a masszát. Ha kell, liszttel sűrítheted, tejjel hígíthatod. Takard le, és hagyd 20 percig pihenni. Ezt követően a hagyományos módon süsd ki a palacsintákat.

A krémhez keverd habosra a mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd forgasd hozzá a kemény habbá vert tejszínt. Kend meg vele a palacsinták felét, és rakd őket egymásra. A középső sorhoz mártsd a babapiskótákat a kristálycukorral és a tejjel elkevert kávéba. Rakd őket szorosan egymás mellé, és kend meg a krémmel. Utána egy újabb babapiskótás réteg következik. A maradék mascarponés masszával töltsd meg a többi palacsintát, és rétegezd tovább. A tetejét szórd meg kakaóval. Tedd a hűtőbe, és úgy vágd fel, mintha tortát szeletelnél.