Omlós tepsis sült tarja

A fentebb vázolt előnyök mellett az is a tepsis sült javára írható, hogy nagyon változatosan és relatíve nagy adagokban készítheted.

Ha túl zsírosnak tűnik a fogás, a szalonnát elhagyhatod belőle, és a tarját karajra is cserélheted.

Tepsis sült

Hozzávalók:

• 80 dkg tarja
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 5-6 nagy szem krumpli
• 10 dkg húsos szalonna
• 3 paprika
• 4 nagy paradicsom
• 6 gerezd fokhagyma
• 4 kis fej lilahagyma
• 2 evőkanálnyi kakukkfű
• 2 evőkanálnyi mustár
• 1 cukkini
• só, bors
• olaj

Elkészítés ideje:

Egy óra.

Elkészítés menete:

Kezdd a krumplikkal. Hámozd meg őket, vágd karikára, és enyhén sós vízben főzd meg egy kicsit, de ne legyenek túl puhák. A zöldségeket mosd át, majd kockázd fel őket. Egy kisebb tálba tegyél némi olajat, nyomj bele két fokhagymát, őrölj bele egy kis borsot, keverd bele a mustárt. A húsokat sózd be, majd kend be mindkét oldalukat a mustáros-olajos páccal.

Ha a krumpli már félkemény, végy elő egy tepsit, tégy az aljába alufóliát, kenj szét rajta némi olívaolajat, majd rendezd el benne egyenletesen a karikákra vágott krumplit. Ezután szórd szét rajta a felkockázott-karikázott zöldségeket, hagymákat, vágd egyenletes darabokra a szalonnát, és azt is szórd szét, majd a tetejére jöhetnek a húsok. Előmelegített sütőbe told be így az egészet, majd - ha a hús már kapott egy kis kérget - tíz perc elteltével fedd le alufóliával, és úgy süsd jó 30-40 percig, amíg a tarja szépen át nem sül.

Isteni omlós, fűszeres húsok!

Szereted a nem túl könnyű, de annál finomabb húsos fogásokat? Nézz be képgalériánkba!

• tepsis
• sertéssült
• húsételek
• Recept