Puha túrós pogácsa teljes kiőrlésű lisztből: nem csak finom, egészségesebb is

A tejet langyosítsd meg, add hozzá a cukrot, morzsold bele az élesztőt, és várd meg, amíg felfut. A túrót villával törd össze, add hozzá a tojást, a tejfölt, a puha vajat és a sót, majd keverd bele az élesztős tejet is. Dolgozd össze, majd keverd hozzá a kétféle lisztet. Ha túl lágynak találod, még egy kevés fehér lisztet tehetsz hozzá. Gyúrj belőle sima tésztát, és egy óra alatt letakarva, meleg helyen keleszd a duplájára. Ha megkelt, borítsd ki egy lisztezett deszkára, nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és egy pohárral vagy pogácsaszaggatóval szaggasd ki. Helyezd el őket sütőpapírral kibélelt tepsiben, kend meg a tetejüket felvert tojással, és told 180 fokra előmelegített sütőbe nagyjából 25 percre, amíg szép színt kapnak.

Teljes kiőrlésű lisztből isteni finom házi kenyeret is süthetsz.