Rántott csirkemell paprikás tejfölben pácolva: egyszerre omlós és ropogós

A csirkemellet vágd vékony szeletekre, enyhén klopfold ki és sózd be. A tejfölt keverd el a zúzott fokhagymagerezdekkel, a tojással, a pirospaprikával és a borssal. Fektesd bele a hússzeleteket, és letakarva tedd a hűtőbe egy éjszakára. Másnap vedd ki őket a pácból, és hempergesd meg egyenként lisztben. Egy serpenyőben hevíts annyi olajat, hogy a hús ússzon benne. Ha már elég forró, vedd vissza a lángot közepesre, és süsd pirosra a csirkeszeletek mindkét oldalát. Szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn itasd fel róla a felesleges olajat.
 

Kínálj hozzá különleges köretet! A fűszeres sütőtökhasábok finomabbak, mint a megszokott sült krumpli.