A híres szicíliai rakott padlizsán kétféle sajttal: isteni vegetáriánus fogás
Az egyszerű paradicsomos szószban sült, tepsis padlizsán parmezánnal és mozzarellával megbolondítva fenséges nyári ebéd.

sziciliai-rakott-padlizsan
Ez is érdekelhet

Országos Iskolakert-fejlesztési Program: úton egy környezettudatos generáció felé (x)

Bónusz napok a dm-ben: szuper ajánlattal vár kedvenc drogériád (x)

beauty and style

Csodát tesz a száraz, petyhüdt bőrrel: kívül-belül megszépít a dió »

Elképesztően menő ruhák függönyből és régi pulcsikból – Hihetetlen, milyen jól néznek ki »

6 észbontóan nőies frizura, amit Catherine Deneuve tett felejthetetlenné: szexi hajviseletei újra divatosak »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Ez a mediterrán rakott fogás a szicíliaiak egyik kedvence. Bár a padlizsán, vagyis a törökparadicsom egész évben kapható, nyári hónapokban a legfinomabb. A padlizsánt nem kell meghámozni, sózni viszont igen.

Szicíliai rakott padlizsán

Hozzávalók:

  • 2 db nagyobb padlizsán
  • 70 dkg apróra vágott, hámozott paradicsomkonzerv
  • 1 db vöröshagyma
  • 25 dkg mozzarella
  • 7 dkg parmezán
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 ág bazsalikom
  • bors
  • olívaolaj
Recept idők

Elkészítés:

A megmosott padlizsánt vágd vékony szeletekre, majd tedd egy szűrőedénybe, és szórd meg sóval. Pihentesd egy órán át.
Közben készítsd el az egyszerű paradicsomszószt. Aprítsd fel a vöröshagymát, és süsd üvegesre kevés olívaolajon. Add hozzá a hámozott paradicsomot, és ízesítsd sóval, borssal, bazsalikommal. Főzd össze 30 perc alatt, majd tedd félre. 
 

Pihentetés után a padlizsánszeleteket öblítsd le, és itasd le róluk a nedvességet. Kicsit szórd meg liszttel, és kevés olajon süsd a zöldség mindkét oldalát pár másodpercig. Szedd papírtörlőre, és csepegtesd le.
 

Egy közepes méretű tepsi aljába kanalazz paradicsomszószt, majd rakj rá egy réteg padlizsánt, arra szeletelt mozzarellát és paradicsomszószt. Folytasd tovább a rétegezést. A tetejére mehet a maradék paradicsom, a kétféle sajt és bazsalikom. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 20-25 perc alatt. Amikor a teteje szép piros, kiveheted a sütőből. Tálalás előtt pihentesd legalább öt percig. 
Ha szereted a padlizsánt, akkor ne hagyd ki ezt az összeállítást, válogass recepteket az egyszerű krémtől a főfogásig!

Ezt is szeretjük