Szicíliai rakott tészta padlizsánnal rétegezve: a mediterrán nyár íze minden falatban

Name: Szicíliai padlizsános rakott tészta
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 50 dkg passata; 40 dkg száraztészta (penne vagy rigatoni); 10 dkg mozzarella; 10 dkg parmezán; 3 evőkanál zsemlemorzsa; 2 közepes padlizsán; 2 gerezd fokhagyma; 2 evőkanál olívaolaj; 1 marék friss bazsalikom; só; bors

Így készül a mennyei padlizsános tészta szicíliai módra.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Top olvasott cikkek

Pasta al Forno vagy Pasta 'Ncasciata névre is hallgat ez a csodás szicíliai sült tészta, amelynek fűszeres paradicsomszósz és padlizsán adja meg a karakterét. A tetejére valamilyen sajt sül, általában mozzarella, parmezán, esetleg ricotta. A legfinomabb íz elérése érdekében süsd elő a padlizsánt!

Szicíliai padlizsános rakott tészta

Hozzávalók 4 személyre

50 dkg passata
40 dkg száraztészta (penne vagy rigatoni)
10 dkg mozzarella
10 dkg parmezán
3-4 evőkanál zsemlemorzsa
2 közepes padlizsán
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 marék friss bazsalikom
só
bors

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 45 perc

Elkészítés:

A padlizsánt vágd ujjnyi vastag karikákra. Alaposan sózd meg, és hagyd állni, 20-30 percig, hogy elveszítse a kesernyés ízét. Ezután töröld szárazra, sorakoztasd fel egy sütőpapírral bélelt tepsiben, locsold meg kevés olívaolajjal, és told 200 fokos sütőbe 15-20 percre, amíg aranybarnára sül.

Közben állítsd össze a szószt. A fokhagymát aprítsd fel, kevés olívaolajon futtasd meg, majd öntsd fel a passatával. Szórd meg sóval, borssal és felaprított friss bazsalikommal, és kis lángon gyöngyöztesd fél órát, amíg az ízei összefőnek.

A tésztát lobogva forró sós vízben főzd fogkeményre. Ehhez két perccel a csomagoláson olvasható időnél korábban szűrd le.

A mozzarellát és a parmezán reszeld le.

A tésztát tedd egy tepsibe, keverd össze a paradicsomszósszal, a sült padlizsánnal és a mozzarellával, majd szórd meg a tetejét parmezánnal és zsemlemorzsával. Takard le alufóliával, és told 200 fokos sütőbe. Fél óra múlva vedd le a tetejéről a fóliát, és pirítsd tíz percig.

Diétás és gyors padlizsánpizza: mozzarella sül a tetején

Egy szuper diétabarát vacsoraötlet, amely mutatós, laktató és villámgyorsan elkészül, próbáld ki te is!

Elolvasom

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció

Kép: Getty Images