Szalvétagombóc

A szalvétagombóc elnevezés ne tévesszen meg, hiszen ez minden, csak nem gombóc, henger alakúra készül, és tallérként tálalod, gombócot csak nyomokban tartalmaz.

A serviettenknödel olyan köret, ami önmagában is megállja a helyét, csak némi szaft kell hozzá, vagy egy kis mártás, és már tunkolhatsz is lelkesen.

Szalvétagombóc

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 4 száraz zsömle
• 2 dl tej
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes vöröshagyma
• só, bors

Elkészítés ideje:

40 perc.

Elkészítés menete:

Ugyan egy kicsit több dolgod lesz, mint mondjuk egy tészta kifőzésénél, nem vészes a helyzet. A száraz zsömléket kockázd fel, és pirítsd meg, hogy serpenyőben vagy tepsiben, az rád van bízva. Miután megpirultak, a hagymát kockázd fel, pirítsd meg a vajon, és a végén szórd rá a petrezselymet. A lisztet keverd simára a tojásokkal és a tejjel, majd keverd hozzá a pirult hagymát és a zsömlekockákat is.

Végy elő két konyharuhát, adagold bele a kapott masszát, majd tekerd fel, a végét pedig kösd el. Keress egy lábast, amibe ez így belefér, forralj benne enyhén sós vizet, majd nagyjából fél óra alatt főzd készre a szalvétagombócokat. Ha letelt az idő, vedd ki, várd meg, míg kissé kihűlnek, aztán szeleteld fel őket.

Isteni sültek

Nem tudod még, hogy mi mellé fogyaszd ezt a remek köretet? Nézz be képgalériánkba néhány igazán remek ötletért!

• tészta
• köret
• liszt
• Recept