A régi szalalkális krémes bevált receptje: a lapok vékonyak, a krém hihetetlenül könnyű
Ha így készíted a szalalkális krémest, olyan finom lesz, mint a nagyié.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A szalalkáli egy, a sütőporhoz és a szódabikarbónához hasonló térfogatnövelő, amelyet főleg mézeskalácshoz, hatlapos sütihez és a régi szalalkális krémeshez érdemes bevetni. Azokhoz a sütikhez az igazi, amelyeket sütés előtt pihentetni kell. Sütés közben jellegzetes szaga van, de ez ne ijesszen meg, mire a tészta elkészül, a szag is elmúlik.
Szalalkális krémes
Hozzávalók 20 x 30 cm-es formához cm átmérőjű formához
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 15 g szalalkáli
- 10 dkg vaj
- 3 evőkanál porcukor
- 2 dl tej
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csipet só
- porcukor a tetejére
A krémhez:
- 25 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 5 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés:
Egy tálba tedd bele a lisztet, a puha vajat, a porcukrot, a tejfölt és a sót. A szalalkálit egy deci langyos tejben futtasd fel. Legyél mellette, mert nagyon hamar felfut. Add a tésztához, és dolgozd össze. Közben adj még hozzá nagyjából egy deci tejet, hogy összeálljon. Tedd félre pihenni legalább fél órára, majd oszd három egyenlő részre. Nyújtsd ki őket téglalap alakúra, és 180 fokon, egyenként 8-10 perc alatt süsd őket halványsárgára. Vigyázz, ne süljenek túl!
A tejből, a cukrokból és a pudingporból főzz sűrű pudingot. Amikor langyosra hűlt, habosítsd ki a felkockázott vajjal és a reszelt citromhéjjal. Az egyik lapra kend rá a krém felét, tegyél rá egy másik lapot, erre jön a krém másik fele, végül a harmadik lap. Egy éjszakát tartsd a hűtőben, utána szeleteld.
Tálaláskor a tetejét szórd meg porcukorral.
Citrom és mák egy falatban: omlós keksz, ami elvarázsol
Nem túl édes, nem túl díszes, mégis pompás ez az egyszerű citromos, mákos keksz.
Elolvasom
Krumplis Kedvencek
Íme egy magazin, amelyben a burgonya a főszereplő! Ezerarcú alapanyag, amelyből készülhet leves, egytálétel, rakottas, saláta és édesség is. Most egy helyen, a Kiskegyed Konyhája Krumplis Kedvencek különszámában találhatod a legjobb krumplis recepteket egy csokorba gyűjtve. A magazint keresd az újságárusoknál!
Promóció
Kép: Irina Taskova / Getty Images
OLVASD EL EZT IS!
