Foszlós kalács kuglófformában: svéd recept alapján, kardamommal készül

A tejet langyosítsd meg, keverd el egy evőkanál cukorral, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel. Egy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a kardamomot, a fűszereket, a maradék cukrot, a sót, a tojást, a langyos habtejszínt, az élesztős tejet, és dolgozd össze. Amikor már összeállt, kanalanként csorgasd hozzá az olajat is, és így dagaszd ki. Takard le a tálat, és meleg, szélvédett helyen egy óra alatt keleszd a duplájára.

Amikor megkelt, enyhén lisztezett deszkán gyúrd át, formázz belőle egy golyót, és alakíts ki egy lyukat a közepén. Emeld át egy kivajazott kuglófformába. Újra takard le, és keleszd további 45 percig. A második kelesztés után told 175 fokos sütőbe 30-35 percre. Ha kész, hagyd a formában hűlni, utána borítsd deszkára.