Egyszerre ropogós és omlós, pikáns csirkecombok: sütőtökkel együtt pirul a hús

A csirkecombokat a forgóknál vágd ketté. A chilit, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát darabold fel, és tedd egy késes aprítóba. Add hozzá a köményt, a koriandert a pirospaprikát és a sót, reszeld bele a citrom alaposan megmosott héját, facsard bele a levét, öntsd hozzá az olívaolajat, és turmixold pépesre. Kend meg ezzel a masszával a csirkecombokat, és hagyd állni legalább egy-két órát, de akár egy éjszakát is.

A pihentetési idő leteltekor melegítsd elő a sütőt 180 fokra. A sütőtököt darabold fel, a magját kanalazd ki, de meghámozni nem szükséges. Tedd a darabokat egy tepsibe. Helyezd el mellette a bepácolt csirkecombokat, díszítsd mindegyiket egy-két citromkarikával, dobj melléjük néhány szép koktélparadicsomot, fedd le alufóliával, és told a sütőbe egy órára, amíg a hús és a tök is megsül. Az utolsó negyed órában vedd le a fóliát a tetejéről, hogy minden megpirulhasson.

Ha szereted a csípős ízeket, próbáld ki a Buffalo-pontyot is, amelyet szintén pikáns mártás dob fel.