Krémes spenótos-fetás rétes: tejfölös mártogatóssal még finomabb

A sütőt melegítsd elő 200 fokra. A hagymát aprítsd fel, olajon fonnyaszd meg, nyomd rá a fokhagymát, ezzel pirítsd egy percig, majd add hozzá a spenótleveleket. Óvatosan sózd és borsozd, és párold néhány percig, amíg összeesnek. Közben az elmorzsolt fetát keverd össze a két tojással. A puha spenótleveleket húzd le a tűzről, és keverd hozzá a fetás tojást.

A vajat olvaszd fel. A réteslapokat terítsd ki, egyenként kend meg az olvasztott vajjal, és helyezd őket egymásra. A legfelső lapot kend meg a fetás spenóttal, majd óvatosan tekerd fel. A széleit gyűrd be, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd emeld át az egészet egy tepsibe. Told a forró sütőbe annyi időre, amíg a tészta aranybarnára pirul.

Amíg a rétes sül, a mártogatós hozzávalóit is keverd össze, és tálalásig tartsd a hűtőben.

Hogy a spenót és a feta milyen jól passzol, mi sem mutatja jobban, mint hogy a pulykafasírt töltelékeként is remekül megállják a helyüket.