Spárgával töltött, omlós sertésszelet: ezekkel a fűszerekkel még finomabb
Szűzpecsenyéből a legfinomabb, de karajt vagy combot is választhatsz a spárgával töltött sertésszelethez.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A kiadós, spárgával töltött sertésszelettel az egész család jóllakik, és mindenki megnyalja mind a tíz ujját. Pofonegyszerűen elkészíthető, a spárgától könnyed, tavaszias fogássá válik. Ha teheted, sütés előtti este pácold be a húst. Spárgaszezonban újra és újra el fogod készíteni.
Spárgával töltött sertésszelet
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg szűzpecsenye
- 10 dkg sajt
- 1 csokor spárga
- 5 evőkanál olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
Elkészítés:
Az olajat keverd össze a borssal, a zúzott fokhagymával és a rozmaringgal. A szűzpecsenyét öblítsd le, és papírtörlővel törölgesd át, sózd be, majd kend be a fűszeres olajjal. Tedd a hűtőbe legalább két-három órára, de még jobb, ha egész éjjel pácolod.
Sütés előtt a megtisztított spárgát dobd forrásban lévő vízbe, és főzd hét percig, majd csepegtesd le. A húst hosszában vágd végig, rakd bele a spárgát, és szórd meg reszelt sajttal. Tűzd meg fogvájóval több helyen, majd tedd kevés zsiradékkal kikent tepsibe. A maradék páclét is öntsd rá, locsolj alá kevés vizet, és fedd le fóliával. Tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Ha szükséges, a végén vedd le a húst a fóliáról, és pirítsd meg.
Ha nagy rajongója vagy a tavasz kedvencének, a spárgának, pitét is készíts vele. Leveles tésztából villámgyors.
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
