Sörös, pácolt tarja a sütőből: omlós, szaftos főfogás a legegyszerűbben
Ne bonyolítsd túl a hétvégi sütés-főzést! A tepsiben sült, előre pácolt tarjának esélye sincs, hogy kiszáradjon.
![Sörös, sült tarja](https://kep.index.hu/1/0/2790/27908/279081/27908105_ad88c4460a5917f97b693da576e34d3f_wm.jpg)
A zsírosabb tarjából finom, szaftos sülteket készíthetsz. Ha eddig ez a húsfajta nem tartozott a kedvenceid közé, adj neki egy esélyt, ezzel a recepttel biztosan megszereted! Locsolgasd a tarját sörrel, és varázslatos ízű, omlós finomságot tehetsz az asztalra. A pácolást érdemes a sütés előtti napon elvégezni, hogy a hús rostjai is felpuhuljanak.
Sörös, sült tarja
Hozzávalók
- 70 dkg tarja
- 1 dl olaj
- 1 doboz sör
- 3 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- köménymag
- rozmaring
Elkészítés:
A húst öblítsd le, és vágd két centi vastag szeletekre. Az olajat keverd össze borssal, köménnyel, préselt fokhagymával és rozmaringgal. Kend be vele a tarját, és lefedve pihentesd a hűtőben legalább egy-két órán át. Még jobb, ha egy egész éjszakán át pácolod.
Sütés előtt szórd meg sóval a tarját. Rakd kevés zsiradékkal kikent tepsibe, és locsold meg a sörrel. Fedd le fóliával, tedd forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg 70-80 perc alatt. Közben fordítsd meg, és locsolgasd a húst. Ha puha, de nem elég piros, fólia nélkül süsd még egy kicsit.
A tarja tökéletes akkor is, ha grilleznél. Nem árt azonban figyelni néhány apróságra.
Még több recept