Sárgabarackos muffin

Már egyre több zöldségesnél kapni aranyló sárgabarackot, és amellett, hogy jóízűen, nyersen elfogyasztod, számtalan remek nyári receptbe becsempészheted a lédús gyümölcsöt.

A muffin igazán egyszerű sütemény, amit csak nagy munka árán lehet elrontani, így aztán kezdőként is bátran belevághatsz. A barackot cserélheted eperre vagy málnára, de akár egresre is, arra, amit éppen frissen találsz a piacon.

Barackos muffin

Hozzávalók:

• 8 sárgabarack
• 15 dkg vaj
• fél bögre cukor
• 3 tojás
• másfél bögre liszt
• fél zacskó sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor

A barackot kockázd fel, de úgyis elkészítheted a sütit, hogy csak félbevágod a gyümölcsöt. A vajat tedd ki egy edénybe, hogy megpuhuljon, majd keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Üsd bele a tojásokat, és keverd el alaposan.

A sütőport keverd a lisztbe, majd adagonként dolgozd a tésztába. Ha kis darabokban akarod a sütibe tenni a barackot, akkor azt is keverd bele. Végy muffinformákat, és töltsd meg őket háromnegyedig a tésztával. Ha csak felezett barackot használsz, akkor ültesd a tészta tetejére. Előmelegített sütőben süsd meg 20 perc alatt.

• barack
• sütemény
• muffin
• édességek
• Recept