Sajtos cukkinifasírt fokhagymás mártogatóssal: önmagában is tökéletes ebéd

A cukkinit reszeld bele közvetlenül egy szitába, és állítsd egy tál fölé. Szórd meg sóval, forgasd össze, és pihentesd tíz percig. Ezután nyomkodd ki belőle a vizet, és pottyantsd egy edénybe. Reszeld hozzá a megpucolt sárgarépát, keverd el a liszttel, a zsemlemorzsával, a tojással, a zúzott fokhagymával, az aprított petrezselyemmel, egy kevés sóval és a borssal. Dolgozd jól össze, majd vegyítsd el a reszelt sajttal is. Egy tapadásmentes serpenyőben hevíts kevés olajat, és oldalanként néhány perc alatt süsd a őket pirosra. Ha készen vannak, papírtörlőre szedd ki őket.

A mártogatóshoz a tejfölt keverd el a sóval, a borssal, a fokhagymaporral és az aprított snidlinggel, és ezzel kínáld a cukkinifasírtokat.