Foszlós sajtos croissant házi tésztából: olvasztott vajtól olyan szaftos
A sok-sok vajjal rétegzett sajtos croissant otthon is elkészíthető - és abbahagyhatatlan.
A francia recept szerint készülő sajtos croissant-t viszonylag egyszerűen is összeállíthatod. A lényege, hogy a megkelt tésztalapokat kend meg vajjal, és így rétegezd őket egymásra. A kis kiflik belsejébe és a tetejére is juttass bőven a sajtból.
Sajtos croissant
Hozzávalók 24 darabhoz
- 60 dkg liszt
- 15 dkg trappista sajt
- 15 dkg kefir
- 15 dkg vaj
- 6 evőkanál porcukor
- 4 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 1 teáskanál só
- 1 tojássárgája a kenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt futtasd fel egy evőkanál cukorral elkevert, langyos tejben. A lisztet szitáld egy tálba, add hozzá a sót, a kefirt, a maradék porcukrot, a tojást, végül az élesztős tejet, és előbb fakanállal, majd kézzel dolgozd jól össze. Takard le, és meleg helyen egy óra alatt keleszd a duplájára. A megkelt tésztát felezd el. Az első részt szedd nyolc gombócra. Nyújts az egyik gombócból egy kört, kend meg vajjal, erre tegyél egy újabb lapot, ezt ismét kend meg, és így folytasd a rétegzést. Az utolsó lapot már ne kend meg. Az így kapott réteges tornyot óvatosan nyújtsd ki negyven centi átmérőjűre, hogy a vaj ki ne folyjon, majd vágd 12 egyforma cikkre. Mindegyik közepébe tegyél egy darabka sajtot, majd tekerd fel, helyezd el őket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és letakarva pihentesd még fél órát. Ugyanezt ismételd meg a másik adag tésztával is. A második kelesztési idő leteltével kend le őket tojássárgájával, szórd meg reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben fél óra alatt süsd őket pirosra.
Nagyiféle szilvás kifli: zsírtól lesz porhanyós a tésztája
Az édes kifli tésztája kellemesen omlós, ez a textúra napokig élvezhető, köszönhetően a zsírnak, ezért dupla adaggal érdemes készíteni.
Elolvasom-
Cirkónia kristállyal díszített édesvízi igazgyöngy fülbevaló négyszög foglalattal15 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia körrel díszítve11 900 Ft
-
Borospohár cirkóniával díszített ezüst nyaklánc11 990 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló cirkónia kristály díszítéssel14 900 Ft
-
Cirkónia tündöklés ezüst fülbevaló13 990 Ft
-
Fehér cirkónia kristállyal díszített kapcsos fülbevaló12 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy fülbevaló nagy méretű cirkóniával10 900 Ft
-
Színes cirkónia karika ezüst ékszerszett19 990 Ft
-
Cirkónia kristályos minimalista ovális ezüst fülbevaló19 990 Ft
-
Kék és fehér cirkónia kristályokkal díszített ezüst fülbevaló14 900 Ft
-
Cirkónia kristályos és fehér opálos minimalista ezüst fülbevaló11 900 Ft
-
Édesvízi igazgyöngy nyaklánc különlges cirkónia dísszel12 900 Ft
-
Kék opálos csepp alakú ezüst fülbevaló cirkóniával11 900 Ft
Még több recept