A rigójancsi receptje: tudod, ki volt a névadó?

Rigó János prímás és a korábbi hercegné, Ward Klára szerelmének emléke valószínűleg örökké - vagy legalábbis sokáig - fennmarad, hiszen a csokis sütemény népszerűsége az évtizedek alatt nem lanyhult egy szemernyit sem.

Ha a csokiréteget a tetejére már túlzásnak érzed, azt akár le is hagyhatod, úgy is nagyon finom sütemény lesz a végeredmény.

Rigójancsi

Hozzávalók:

• 25 dkg cukor
• 22 dkg kakaó
• 15 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 15 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj
• 7 dl tejszín
• 7 tojás
• 5 dkg mogyoró
• 2 db zselatinlap
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl rum

Elkészítés ideje:

130 perc.

Elkészítés menete:

Készíts először egy piskótát: a tojásokat válaszd ketté, majd keverd simára a sárgáját a cukorral, és dolgozd össze a liszttel, a vaníliás cukorral, valamint a kakaó harmadával - a legjobb úgy, ha előtte a szárazanyagokat összekevered, és úgy adod a tojáshoz. A fehérjét verd kemény habbá, majd óvatosan, hogy ne törjön, add a masszához, és szórd bele a mogyorót is. Végy elő egy alkalmas tepsit, vajazd ki, szépen egyengesd el benne a matériát, és 190 fokon nagyjából tíz perc alatt süsd ki a tésztát.

Jöhet a töltelék: először áztasd a rumba a zselatinlapokat, azután keverd össze a maradék kakaót és a porcukrot, majd verd fel a tejszínt, és add hozzá őket. A zselatinlapokat engedd fel, majd keverd a masszához. Bármily meglepő, ez volt eddig a könnyebb része a feladatnak, most jön a neheze: vedd ki a tepsiből a kész piskótát, vágd félbe, és az alsónak szánt lapon szépen terítsd szét a kakaós masszát, majd óvatosan helyezd a tetejére a másik lapot. Ha ez megvolt, olvaszd fel az étcsokit a vajjal, gőz felett, majd egyengesd el a sütemény tetején, aztán már csak meg kell várni, hogy megdermedjen - ebben segítségedre lehet a hűtő -, és fogyaszthatod is.

Egy finom csokis sütit?

Ha a válaszod a - Naná!, - Bármikor! vagy valami rokonértelmű kifejezés, látogass be képgalériánkba!

• sütemény
• édességek
• Recept