Krémes és roppanós mini piték ricottával és fügével töltve: 30 perc, és kész

Ha szükséges, a leveles tésztát nyújtsd ki, és vágd 12 egyforma részre. Nyomkodd a lapokat egy muffinsütő mélyedéseibe. Figyelj arra is, hogy a tésztának legyen pereme. A tésztát szurkáld meg több helyen, hogy ne púposodjon fel sütés közben. Forró sütőben, 180 fokon süsd 10 percig. 

Közben keverd össze egy tálban a ricottát a tejföllel, a cukorral, a fahéjjal és a vaníliával, majd kanalazd a tésztára. Rakd rá a felszeletelt fügét, és told még vissza a sütőbe körülbelül 10 percre. A tetejére csorgathatsz mézet. 
A karamellás-banános pite az angolok nagy kedvence, amely minden alkalomra remek választás.