A legszaftosabb pulled pork receptje: a jó pác és a sütési idő a siker titka
A pulled pork, vagyis a húzott sertés itthon is egyre népszerűbb sült krumplival vagy zsemlébe töltve. Ha van időd, otthon is elkészítheted, meglátod, megéri.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A pulled pork titka a megfelelő fűszerezés és a hosszú sütési idő. Használj hozzá füstös fűszereket, barna cukrot, amely segíti, hogy kéreg alakuljon ki rajta, a szaft alapja pedig jó minőségű barna sör legyen. A hosszú sütési idő ne rémisszen meg, közben nyugodtan mást is csinálhatsz.
Pulled pork
Hozzávalók 5 személyre
- 1.5 kg csontos sertéslapocka
- 3.5 dl barna sör
- 3 gerezd fokhagyma
- 1.5 dl alaplé
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál sertészsír
- 1 kávéskanál cayenne-bors
- 0.5 kávéskanál bors
- 0.5 kávéskanál füstölt paprika
- 0.5 kis hagyma
Elkészítés:
A húsba éles késsel vájj három olyan mély lyukat, hogy teljesen bele tudj nyomni egy-egy fokhagymagerezdet. Ezután dörzsöld be sóval. A hagymát reszeld le, keverd össze a cukorral, a Cayenne-borssal, a feketeborssal és a füstölt paprikával, és egyenletesen oszd el a hús felszínén. Vegyél elő egy nagy serpenyőt, amit később a sütőbe is be fogsz tudni tenni, és a tűzhelyen olvaszd fel benne a zsírt. Tedd bele a húst, nagy lángon oldalanként három-három perc alatt piríts rá kérget, majd öntsd fel a sörrel és az alaplével, és forrald fel. Ha felforrt, fedd le, és told 150 fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 30-45 percenként fordítsd meg a lapockát, és locsolgasd meg a szaftjával. Összesen három-öt órán át kell sütni attól függően, milyen idős a hús. Akkor jó, amikor már teljesen készül szétesni. Ekkor vedd ki a sütőből, és kézzel tépd szét. Kínáld szendvicsbe, vagy sült krumplival.
A pulled porkhoz nagyon jól megy a coleslaw, vagyis az amerikai káposztasaláta.
Az amerikai káposztasaláta köretnek is beválik
Ilyenkor nyáron egyenesen rajongunk az olyan köretekért, amikért nem kell bekapcsolni a tűzhelyet, azokért meg még jobban, amelyek percek alatt elkészülnek, és már mehetünk is enni a teraszra. A coleslaw saláta pont ilyen, nincs vele hókuszpókusz, nem kell érlelni, és egész évben elérhető alapanyagokból készül.
Elolvasom- cayenne bors
- húsételek
- barna sör
- barna cukor
- sertéslapocka
- pulled pork
- füstölt paprika
- sertészsír
- Recept
A változókorról tabuk nélkül - Hogyan küzdj meg az életközepi válsággal nőként?
Iványi Orsolya, a menopauzaedukáció egyik legnagyobb hazai szószólója, tabuk nélkül beszél a változókor testi-lelki kihívásairól, és arról, hogyan élhetjük meg ezt az időszakot, mint új kezdetet. A Femina Klub novemberi előadásán hasznos tanácsokat kaphatsz az életközepi krízisek kezelésére, és megtudhatod, hogyan értelmezhetjük újra önmagunkat, karrierünket és kapcsolatrendszerünket.
További részletek: feminaklub.hu/
Használd az „IVANYI” kuponkódot, és 20% kedvezménnyel vásárolhatod meg a jegyed!
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. november 27. 18 óra
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció
