Puha krumplis pogácsa hagyományos kelt tésztából: ahogy a régi nagymamák készítették
Ha így készíted a krumplis pogácsát, foszlós, puha és ellenállhatatlan lesz.

krumplis pogacsa
Ez is érdekelhet
beauty and style
Top olvasott cikkek

A hagyományos krumplis pogácsa nem éppen diétás készítmény, hiszen a kelt tésztába még egy jó adag zsír is kerül. Ez felel a pogácsa különleges puhaságáért. Ha olyan péksütit szeretnél készíteni, amit utána még mindenki sokáig emlegetni fog, ezzel a módszerrel garantált a siker.

 

Puha krumplis pogácsa

Hozzávalók 15 darabhoz

  • 50 dkg liszt
  • 40 dkg krumpli (hámozva mérve)
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg zsír
  • 2.5 dkg élesztő
  • 1 tojás
  • 1 púpozott teáskanál
  • 1 mokkáskanál cukor
  • 0.5 dl tej
  • 1 tojás a kenéshez
Recept idők

Elkészítés:

A krumplit sós vízben főzd ki. Ha kész, szűrd le, még melegen törd össze, és hagyd kihűlni. A lisztet szitáld az áttört krumplihoz. Az élesztőt futtasd fel langyos, cukros tejben. A krumplis liszthez add hozzá a tojást, a zsírt, a kockákra vágott vajat, és a tál egyik oldalára egy-másfél teáskanál sót. A felfuttatott élesztőt a tál másik oldalára öntsd, hogy ne érintkezzen a sóval. A tésztát kézzel jól dolgozd ki. A krumpli fajtájától függően előfordulhat, hogy még egy kevés liszt szükséges lesz hozzá. Amikor már egynemű, és az edény falától elválik, takard le, és egy óra alatt keleszd a duplájára.

Ha megkelt, nyújtsd ki egyujjnyi vastagságúra. A tésztát egy éles késsel a tetején vagdosd be, és egy nagyobb pogácsaszaggatóval szaggasd ki. Helyezd el a darabokat egymás mellett egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. A visszamaradt tésztát újra gyúrd össze, nyújtsd és szaggasd ki. Kend le a tetejét felvert tojással, és pihentesd nagyjából húsz percig. 

Közben a sütőt melegítsd elő 190 fokra. Amikor a sütő bemelegedett, és a formázott tészta is kelt még egy kicsit, kend le a tetejét újra tojással, és told a sütőbe. Nagyjából 20-30 perc kell neki. Amikor a teteje már szép aranybarna, vedd ki a sütőből, és ellenőrizd le az alját, hogy az is megsült-e. Ha igen, akkor készen van. Várd meg, amíg kihűl, és utána fogyaszd.

A házi szilvás derelye is krumplis tésztából készül.

Mentesen főzni könnyű!

Mentes Anyu legújabb könyvében nem kevesebbre vállalkozott, mint hogy összeállítsa a mentes étkezések 50 legjobb receptjét. Korábbi könyveivel együtt, összesen 162 recepttel örvendezteti meg a különleges étrendet követő olvasóit.

A könyveket kedvezményes áron ide kattintva, kizárólag online lehet megvásárolni.

Promóció

Ezt is szeretjük