Fantasztikus porchetta: a rómaiak így készítik a malacsültet
A porchettával, azaz a fűszeres malacsülttel sok embert jóllakathatsz, mégsem szakadsz bele a munkába.

porchetta
Ez is érdekelhet

Nem szereti a gyerek a zöldséget, mit tegyünk? (x)

Turbózd fel a halfogyasztásod idén ősszel! (x)

Frissítsd fel a karácsonyi dekorációt rózsaarannyal! (x)

Amikor a tehetség és a középszerűség összecsap - Szily Nóra az Amadeus két főszereplőjével beszélgetett

A legropogósabb héjú, legpuhább kifli - A gyerekkorba repít vissza

beauty and style

Halványítják a makacs foltokat, segítik a bőrmegújulást: hatékony krémek pigmentfoltok ellen »

A 71 éves Twiggy ma is bomba formában van: egyszerű szépségtitkait bárki követheti »

Sohasem megy ki a divatból és nyújtja az alakot: az egyenes vonalú szövetkabát egyszerű darabokkal is jól mutat »

retikül.hu
Top olvasott cikkek
bmi kalkulátor
nem

A te BMI-d:

Alultápláltságot jelent. Mindenképp fordulj orvoshoz, hogy feltárd az okokat!

A testsúlyod ideális, törekedj a mostani alkatod megőrzésére.

Fokozottan vagy kitéve az infarktusnak és más betegségeknek. Csökkentened kell a testsúlyodat!

Veszélyeztetett kategóriába tartozol, mielőbb fogyókúrába kell kezdened!

Az egészséged közvetlen veszélyben van. Azonnal orvos által felügyelt diétába kell kezdened!

számolújraszámol

Az olaszok nagy kedvence a porchetta, azaz a csavart, bőrös malac. Ünnepeken gyakran kerül az asztalra, de bármikor megkóstolhatod, hisz minden sarkon árulják streetfoodként. Legtöbbször zöldségekkel együtt sütik, vagy kenyérrel kínálják. Kilónként valamivel több mint egy óra sütési idővel számolj!

Porchetta receptje

Hozzávalók:

  • 2 kg bőrös császárhús
  • 2 dl fehérbor
  • 1.5 dl olívaolaj
  • 1 csokor rozmaring
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 fej fokhagyma
  • oregánó
  • bors
  • disznózsír
Recept idők

Elkészítés:

Ha lehet, a bordacsontokat még a hentessel távolíttasd el. Az olívaolajat keverd össze a borssal, a zúzott fokhagymával és az aprított zöldfűszerekkel. A húst alaposan mosd meg, és mindkét oldalát sózd be, majd a bőrös felével lefelé fektesd egy deszkára. Dörzsöld be jól a páccal, és pihentesd a hűtőben legalább egy éjszakán át. 

Sütés előtt egy órával vedd ki a húst a hűtőből, formázz belőle roládot, és spárgával kösd össze. Rakd egy zsírral alaposan kikent tepsibe. A bőrét is locsold meg olvasztott zsírral, fóliázd le, majd told a sütőbe. Közben locsolgasd borral és pecsenyelével, 20 percenként forgasd. Süsd a bőrét szép ropogósra. 

Ezt is szeretjük