Pihe-puha piskótatekercs vaníliás pudingporral a tésztájában: mascarponés krém a töltelék

A tésztához a tojásokat válaszd ketté, a fehérjéből egy csipet sóval verj kemény habot. A tojássárgákat keverd habosra a cukorral, és forgasd a fehérjéhez. Végül öntsd hozzá a pudingport is, és fakanállal keverd el. Öntsd a masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és told 200 fokos sütőbe tíz percre. Ha kész, vedd ki, és hagyd pihenni. Nem kell forrón feltekerni.

A krémhez a jól behűtött tejszínt verd habbá. Add hozzá először a cukrot, utána a mascarponét, és robotgéppel jól dolgozd össze. 

A tésztát emeld ki a tepsiből, kend meg a krémmel, és a papír segítségével tekerd fel.