Omlósra sült piri-piri oldalas: a hosszú pácolás az egyik titka

Name: Piri-piri oldalas
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 db oldalas; 20 dkg ketchup; 6 gerezd fokhagyma; 3 chilipaprika; 2 evőkanál méz; 2 teáskanál oregánó; 1 dl vörösborecet; 1 evőkanál barna cukor; 1 evőkanál füstölt paprika; 1 nagy csipet só

A sült oldalas egyszerűen elkészíthető és fantasztikusan finom: most készítsd el piri-piri fűszerezéssel!

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Szakértők a feketekereskedelem veszélyeiről (x)

Retikül

Az 57 éves Nicole Kidman és 15 éves lánya összeöltözött: Sunday lopta a show-t a divathéten
A hét szettje: a kis fekete ruhánál nincs nőiesebb viselet, így lehet igazán nyárias
Egy dekát sem fogyott az edzéstől, de átalakult a teste: a valóságot is megmutatja a blogger

Top olvasott cikkek

A csípős piri-piri fűszerkeverék afrikai eredetű, ahova az alapjául szolgáló pirospaprikát és chilit a portugálok juttatták el Amerikából még évszázadokkal ezelőtt. Innen indult el később hódító útjára, és lett Európában is kedvelt ízesítője a húsoknak. A sült oldalashoz is nagyon jól megy. Fontos, hogy sütés előtt több órát tartsd pácban a húst, hogy az ízeknek legyen lehetőségük lejutni a belsejébe.

Piri-piri oldalas

Hozzávalók 4 személyre

2 db oldalas

A páchoz:

20 dkg ketchup
6 gerezd fokhagyma
3 chilipaprika
2 evőkanál méz
2 teáskanál oregánó
1 dl vörösborecet
1 evőkanál barna cukor
1 evőkanál füstölt paprika
1 nagy csipet só

Elkészítési idő: 2 óra
Előkészítési idő: 20 perc
Pihentetési idő: 2 óra

Elkészítés:

A chilipaprikát és a fokhagymagerezdeket szeleteld fel, és a pác többi hozzávalójával együtt tedd egy turmixgépbe. Turmixold simára az egészet. A húsról fejtsd le a hártyát, ha van rajta, és dörzsöld be a pác felével. Pihentesd a hűtőben legalább két órát, de akár egy egész napot is.

A pácolási idő végén a húst tedd egy tepsibe, takard le alufóliával, és told 160 fokos sütőbe 2-2,5 órára, amíg a hús könnyen le nem válik a csontról. A visszamaradt páclevet öntsd egy kis lábosba, és kis lángon gyöngyöztesd, amíg besűrűsödik. Ezzel tálald majd a húst.

A chili nem csak húsos ételek ízesítésére jó: mutatjuk a vele készíthető legjobb recepteket.

Főszerepben a chili: mutatjuk az 5 legtüzesebb receptet

A chili ma már olyan, mintha csak a frissen őrölt borsról beszélgetnénk, hiszen olyannyira hétköznapi fűszerré vált. Ezúttal az 5 kedvenc chilis receptünket mutatjuk be.

Elolvasom

Kép: vichie81 / Getty Images