Rántott csirkemell ropogós, parmezános bundában: olvadt mozzarellát rejt a közepe

Name: Parmezános rántott csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 4 nagy darab csirkemell; 1 teáskanál fokhagymapor; 1 teáskanál pirospaprika; só; bors; olaj a sütéshez; 10 dkg mozzarella; 5 dkg krémsajt; 1 gerezd fokhagyma; 1 teáskanál reszelt citromhéj; 0.5 csokor petrezselyem; 12 dkg parmezán; 7 dkg zsemlemorzsa; 4 evőkanál liszt; 3 tojás; 1 teáskanál pirospaprika; só; bors

Gondold újra a rántott csirkemellet: a közepébe tölts mozzarellát, a húst pedig forgasd parmezános bundába!

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Retikül

6 divatos szemüveg, amiért a hírességek is rajonganak: a retró trendeké a főszerep
A finom szaténszoknyánál nincs nőiesebb darab a szezonban: ilyen sokoldalúan viselheted
A hét szettje: Nina Dobrev csizmával viseli a klasszikus tavaszi ruhát, mégsem furcsa az összkép

Top olvasott cikkek

A megszokott és szeretett rántott csirkemellből is lehet szuperfinom, izgalmas fogást varázsolni: a panírba most keverj reszelt parmezánt, a húst pedig töltsd meg mozzarellával, amely lágyan olvad meg benne. Nem kell izgulni, ha megfelelően rögzíted, nem fog kifolyni sütés közben. Legegyszerűbb, ha nagyobb darabokra vágott csirkemellből készíted.

Parmezános rántott csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

A húshoz:

4 nagy darab csirkemell
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál pirospaprika
só
bors
olaj a sütéshez

A töltelékhez:

10 dkg mozzarella
5 dkg krémsajt
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál reszelt citromhéj
0.5 csokor petrezselyem

A panírhoz:

12 dkg parmezán
7 dkg zsemlemorzsa
4 evőkanál liszt
3 tojás
1 teáskanál pirospaprika
só
bors

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 30 perc

Elkészítés:

A csirkemelleket éles késsel vágd be, majd nyisd szét őket, mint egy könyvet. Szórd meg a darabokat sóval, borssal, pirospaprikával és fokhagymaporral, és tedd félre.

A petrezselymet aprítsd fel, és tedd egy tálba. Add hozzá a zúzott fokhagymát, a krémsajtot, a reszelt citromhéjat, és keverd jól el. A mozzarellát szeleteld fel.

A csirkemelleket nyisd ki. Kend meg mindegyiket a fűszeres krémsajttal, helyezz rájuk egy-két szelet sajtot, csavard fel, és rögzítsd hústűvel, hogy szét ne nyíljanak. A húsokat forgasd meg előbb lisztben, utána tojásban, végül parmezánnal, pirospaprikával, sóval és borssal elkevert zsemlemorzsában.

Egy serpenyőben hevíts annyi olajat, amennyi a húsokat félig ellepi. Oldalanként két-három perc alatt süsd őket aranybarnára, majd pakold át a darabokat egy tepsibe. 180 fokos sütőben további 15 perc alatt süsd készre őket.