Házias, gyöngyöző orjaleves: ezt készítsd a karaj csontjából
Az orjaleves sertéscsontból és sok-sok vitamindús zöldségből készül.
- Szabó Zsófi überszexi bőrruhában: a Glamour-gála legdögösebb sztárja volt
- Ki ajánlhatja fel először a tegeződést? 10 kérdés, amire mindenkinek illik tudni a választ
- Lilu is megszólalt a Glamour-gála botrányos celeb résztvevőiről: meglepő, mit írt róluk
- Mi Argentína fővárosa? 8 kérdés a világ földrajzából, ami sokakat megizzaszt
- Villámgyors KRESZ-teszt: megelőzhetsz egy balra kanyarodó gépkocsit, ha ezt a táblát látod?
Ha sertéskarajt készítesz ebédre, ne dobd ki a csontját, inkább készíts belőle orjalevest! A sokféle zöldség belefő a levesbe, így a vitamintartalmuk sem vész kárba. Lassan, gyöngyöztetve rotyogtasd a tűzhelyen, hogy a különböző ízeknek legyen idejük összefőni benne.
Orjaleves sertéscsontból
Hozzávalók 6 személyre
- 50 dkg sertéskarajcsont
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 babérlevél
- 3 szál zellerzöld
- 3 sárgarépa
- 3 l víz
- 2 fehérrépa
- 1 kis zellergumó
- 1 kis karalábé
- 1 hagyma
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál egész bors
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1 csokor petrezselyem
- ízlés szerint levestészta
Elkészítés:
A csontot tedd fel főni három liter hideg, sós vízben. Amikor felforrt, azonnal vedd a lángot kicsire, és így kezdd gyöngyöztetni. A keletkező habot szedd le róla.
Közben a zöldségeket tisztítsd meg, és vágd nagyobb darabokra. Nagyjából egy óra főzés után add a csonthoz őket a megpucolt, de egészben hagyott hagymával és fokhagymagerezdekkel együtt. Add hozzá a babérlevelet, a zellerzöldet, a borsot és a szerecsendiót, és továbbra is lassú tűzön, fedő nélkül főzd az egészet addig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a leves szép sárga színt vesz fel. Ez nagyjából még 2-2,5 óra.
A főzési idő végén zárd el a leves alatt a lángot, és tíz percig hagyd ülepedni. Ezután szűrd át, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel. Ha tésztát szeretnél belefőzni, azt is most teheted meg. A zöldségeket külön tálon kínáld a leves mellé.
A velős csont is igazi vitaminbomba, készíts abból is gyöngyöző levest!
Három szakácskönyv ingyenes szállítással!
Mentes Anyu szakácskönyveit azoknak ajánljuk, akik egészségük érdekében vagy meggyőződésből különleges étrendet követnek, de azoknak is, akik csak inspirációt, új ízeket keresnek.
MOST INGYENES HÁZHOZSZÁLLÍTÁSSAL!
Tekintsd meg ajánlatunkat, kattints ide!
Promóció
Még több recept
