Farsangi fánk, ahogy az olaszok készítik: tekercs alakban, narancsos töltelékkel isteni

Name: Olasz narancsos fánktekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 24 darabhoz
Cuisine: olasz
Ingredients: 60 dkg liszt; 5 dkg friss élesztő; 5 dkg vaj; 2.5 dl tej; 2 evőkanál cukor; 2 tojás; 1 teáskanál vaníliaaroma; 20 dkg cukor; 4 narancs reszelt héja; 20 dkg cukor; 0.5 dl tej

Az olaszok narancsos fánktekercséből nem elég egy darab.

Dilemma - Izgalmas témák, különböző nézőpontok a Femina új podcastjében.

Sóbors

Ez is érdekelhet

Retikül

Halványítja a pigmentfoltokat és a ráncokat: a bakuchiol a napkárosodott bőrt is regenerálja
Sydney Sweeney is imádja ezt a retró trendet: hódít a zokni-magassarkú párosítás
Hailey Bieber lesokkolta a követőit döntésével: a modell eladta szépségmárkáját

Top olvasott cikkek

01

Fontos levelet kap a napokban 2 millió magyar: ráfázik, aki nem cselekszik
02

Több százezres büntetést kaphatsz, ha ezt teszed otthon az esővízzel: sokan nem ismerik a szabályt
03

Ő Demjén Ferenc amerikai felesége 36 éve: a szőke Rebecca elkísérte a díjátadóra
04

A Dr. Csont okos és gyönyörű főszereplője volt: így fest ma Emily Deschanel 48 évesen
05

A magyar falu, ahol a levegő is gyógyít – Alig ismerik, pedig igazi kincs

Ha a hagyományos szalagos fánk sütése már nem okoz kihívást, lépj a következő szintre: készítsd el a narancsos fánktekercseket, ahogy Olaszországban szeretik őket! A magyarokhoz hasonlóan az olaszok is főleg a farsangi időszakban szeretnek fánkot sütni, hogy jól feltankoljanak édességből a 40 napos böjt előtt.

Olasz narancsos fánktekercs

Hozzávalók 24 darabhoz

A tésztához:

60 dkg liszt
5 dkg friss élesztő
5 dkg vaj
2.5 dl tej
2 evőkanál cukor
2 tojás
1 teáskanál vaníliaaroma

A töltelékhez:

20 dkg cukor
4 narancs reszelt héja

A mázhoz:

20 dkg cukor
0.5 dl tej

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 30 perc
Pihentetési idő: 80 perc

Elkészítés:

Az élesztőt morzsold bele egy evőkanál cukorral elkevert langyos tejbe, és futtasd fel.

Egy nagy tálban keverd el a lisztet a másik evőkanál cukorral. A közepébe vájj mélyedést, üsd bele a tojást, add hozzá az olvasztott vajat, a vaníliát és a felfuttatott élesztőt. Jól dolgozd ki, és letakarva pihentesd egy órát, amíg a duplájára nő.

Közben a reszelt narancshéjat keverd el a töltelékbe való cukorral.

A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki fél centi vastagra. Ha úgy kényelmesebb, két részre is szedheted a tésztát. Oszd el rajta a cukros-narancsos tölteléket, és csavard fel. Érdemes a széleit megkenni vízzel, hogy jobban összetapadjon. A feltekert csíkból vágj csigákat, és oszd el őket egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. Így pihentesd fél órát, ezután told 180 fokos sütőbe 20 percre. Bő, forró olajban is kisütheted őket.

A mázhoz a cukrot keverd el a tejjel, és még forrón kend meg vele a fánkokat.