Hagyományos meggyes pite gazdag töltelékkel: omlós linzertészta az alapja
A hagyományos meggyes pite még finomabb, ha friss, ropogós nyári gyümölcsből készíted.

A hagyományos nyári meggyes pite alapja az omlós linzertészta, tehát liszt, vaj és cukor, majd ezt lehet tovább lágyítani tojással, tejföllel. Az itt megadott mennyiségek tökéletesek akkor, ha piteformában készíted a sütit, de ha van egy nagy méretű tepsid, növelheted is az adagot.
Nyári meggyes pite
Hozzávalók 8 szelethez
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 12.5 dkg vaj
- 7.5 dkg cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 1 tojássárgája
- 0.5 csomag sütőpor
- vaj és liszt a forma kikenéséhez
A töltelékhez:
- 30 dkg magozott meggy
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál étkezési keményíző
- 1 evőkanál rum
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál zsemlemorzsa a szóráshoz
A tetejére:
- 1 tojásfehérje
Elkészítés:
A tésztához a sütőporral elkevert lisztet morzsold el a kockákra vágott hideg vajjal. Add hozzá a tojássárgát, a tejfölt és a cukrot, és jól dolgozd össze. Csavard folpackba, és pihentesd a hűtőben legalább fél órát.
A töltelékhez a meggyet közben magozd ki. Egy kisebb lábosban tedd fel főni a cukorral, az étkezési keményítővel, a rummal és a fahéjjal. Pár perc alatt sűrű, kocsonyás állagot fog felvenni, ekkor húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
A tésztát oszd két részre. Az egyik lapot nyújtsd ki kör alakúra, és helyezd egy kivajazott-kilisztezett piteformába. Szurkáld meg villával, szórd meg zsemlemorzsával, és oszd el rajta a meggyes tölteléket. Fedd be a másik, kör alakúra kinyújtott lappal. Ezt is szurkáld meg, a tetejét kend meg tojásfehérjével, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süsd pirosra.
Ha éppen nem édesre vágysz, sós változatban is készíthetsz pitét! A francia quiche paradicsommal, tojással és sajttal sül.
Ellenállhatatlan paradicsomos quiche: francia sós pite nyári kiadásban
A szemet gyönyörködtető paradicsomos pite melegen és hidegen is jólesik, a tésztája ropogós és nagyon finom.
Elolvasom
Vásárolj Femina Klub bérletet!
Vásárolj bérletet, és vegyél részt a 2025-ös év különleges előadásain, ahol izgalmas témákról hallhatsz elismert szakértőktől és közéleti személyiségektől.
- Kajdi Csaba, aki humorral és őszinteséggel osztja meg tapasztalatait nőkről és élettapasztalatairól "Anyámtól a modellekig" témában. 2025.02.19.
- Steigervald Krisztián, aki a generációk közötti kommunikáció kihívásait tárgyalja "Boomerek és Zoomerek" című előadásában. 2025.04.09.
- Kepes András, aki megmutatja milyen eszközökkel érhetjük el, hogy egyszerre legyünk boldogok, sikeresek és tudatosak. 2025.06.05.
További részletek: feminaklub.hu/
Helyszín: MOM Kulturális Központ
Promóció