Hagyományos meggyes pite gazdag töltelékkel: omlós linzertészta az alapja
A hagyományos meggyes pite még finomabb, ha friss, ropogós nyári gyümölcsből készíted.
Sóbors
Ez is érdekelhet
Retikül
Top olvasott cikkek
-
01 -
02 -
03 -
04 -
05
A hagyományos nyári meggyes pite alapja az omlós linzertészta, tehát liszt, vaj és cukor, majd ezt lehet tovább lágyítani tojással, tejföllel. Az itt megadott mennyiségek tökéletesek akkor, ha piteformában készíted a sütit, de ha van egy nagy méretű tepsid, növelheted is az adagot.
Nyári meggyes pite
Hozzávalók 8 szelethez
A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 12.5 dkg vaj
- 7.5 dkg cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 1 tojássárgája
- 0.5 csomag sütőpor
- vaj és liszt a forma kikenéséhez
A töltelékhez:
- 30 dkg magozott meggy
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál étkezési keményíző
- 1 evőkanál rum
- 1 teáskanál fahéj
- 1 evőkanál zsemlemorzsa a szóráshoz
A tetejére:
- 1 tojásfehérje
Elkészítés:
A tésztához a sütőporral elkevert lisztet morzsold el a kockákra vágott hideg vajjal. Add hozzá a tojássárgát, a tejfölt és a cukrot, és jól dolgozd össze. Csavard folpackba, és pihentesd a hűtőben legalább fél órát.
A töltelékhez a meggyet közben magozd ki. Egy kisebb lábosban tedd fel főni a cukorral, az étkezési keményítővel, a rummal és a fahéjjal. Pár perc alatt sűrű, kocsonyás állagot fog felvenni, ekkor húzd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
A tésztát oszd két részre. Az egyik lapot nyújtsd ki kör alakúra, és helyezd egy kivajazott-kilisztezett piteformába. Szurkáld meg villával, szórd meg zsemlemorzsával, és oszd el rajta a meggyes tölteléket. Fedd be a másik, kör alakúra kinyújtott lappal. Ezt is szurkáld meg, a tetejét kend meg tojásfehérjével, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt süsd pirosra.
Ha éppen nem édesre vágysz, sós változatban is készíthetsz pitét! A francia quiche paradicsommal, tojással és sajttal sül.
Az anyaság kihívásai cukormáz nélkül
A Femina Klub júniusi vendége Ráskó Eszter humorista lesz, akivel Szily Nóra, az estek háziasszonya többek között az anyaság és a nőiség kihívásairól beszélget. Vajon létezik-e recept a gyerekneveléshez? Miért olyan káros a tökéletes anya mítosza? Hogyan lehet az önazonosság és az önfelvállalás révén a nőknek felvértezni magukat a 21. századi normákkal szemben?
További részletek: femina.hu/feminaklub
Jegyek kizárólag online érhetőek el, korlátozott számban.
Időpont: 2024. június 3. 18 óra
Helyszín: Thália Színház
Promóció
Még több recept
