Tejfölös krumplileves német recept alapján: megáll benne a kanál

A répát, a zellerszárat és a krumplit tisztítsd meg és darabold fel.

Az olajat melegítsd fel egy lábosban. Add hozzá az apróra vágott hagymát, párold üvegesre, majd dobd mellé a szintén felaprított fokhagymát. Fél perc múlva tedd rá a répát és a zellerszárat, és pirítsd nagyobb lángon egy-két percig. Így jobban kijön majd az ízük. Keverd hozzá a krumplit, öntsd fel alaplével, add hozzá a babérlevelet, a köményt, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Lefedve főzd kis lángon húsz percig, amíg minden hozzávaló megpuhul. Ekkor a babérlevelet, valamint a zöldségek és a krumpli egyharmadát szedd ki és tedd félre. A maradékhoz keverd hozzá a petrezselyemleveleket, a tejszínt és a hideg vajat, reszeld hozzá a citromhéjat, és pürésítsd botmixerrel vagy turmixgépben. A kolbászt karikázd fel, és a félretett zöldségekkel együtt add a leveshez. Főzd össze öt-hét perc alatt.